Nutrinenes Протеини само за бебета и деца
Протеините винаги са били високо ценени в диетата. Всъщност, Протеините са от съществено значение за растежа и поддържането на тъканите на тялото и още повече за неговото функциониране във всички аспекти. Понякога обаче изглежда, че имаме слабост към аминокиселинните вериги (отвратителна шега, хи), особено тези от животински произход. Всъщност, дори преди 12 месеца имаме протеин за резервиране (Rolland Cachera 2002). Въпреки това, особено в началото на живота, протеините са необходими в правилната им мярка, тук ви давам няколко причини 😉
Забележка: в тази публикация назовавам някои марки, но искам да поясня, че не възнамерявам да ги рекламирам по никакъв начин, а ще използвам само тази информация (достъпна за всеки в уебсайтовете на техните производители), за да сравня протеина им концентрации.
Рискове от излишни протеини в диетата на бебето
Най-важната причина да се избягва излишният прием на протеин при кърмачета и малки деца е неговата връзка с наднормено тегло в бъдеще. Установено е, че a прекомерният прием на млечен протеин през първата година е свързан с по-голямо тегло (и без по-голяма височина) на 2 години (Koletzko 2009). Може дори да има по-дългосрочен ефект въз основа на резултатите от друго подобно проучване (Gunther 2010).
Това явление произхожда от ендокринни нарушения които по някакъв начин "модифицират" метаболизма. Очевидно излишъкът от погълнат протеин насърчава повишената секреция на инсулин и от IFG-1 фактор (инсулиноподобен растежен фактор тип 1), и двамата замесени в растежа поради влиянието им върху генерирането на адипоцити (Agostoni 2005). Това ще рече, повече протеини сигнализират на тялото, че може да „расте“ повече (тъй като има резервно гориво), а това води до повече мастни клетки за съхраняване на енергийните резерви (т.е. мазнини). Това е естественият начин на организма да спестява, когато няма такъв, проблемът е, че днес, в нашата среда, винаги има "там" ...
Освен че влияе върху наддаването на тегло, приемът на протеин от адаптирано мляко на 3-месечна възраст е свързан с по-високо кръвно налягане при възрастни (Martin 2004), въпреки че този ефект не е наблюдаван при малко по-големи деца (30 месеца) (Ulbak 2004).
Произходът на протеина е ключов за неговите ефекти
Досега, тези ефекти са наблюдавани само когато става въпрос за млечни протеини. Проучванията, проведени с протеини от месен или растителен произход, показват, че те допринасят за растежа на детето (във височина и тегло), но без да влияят върху секрецията на инсулин или IFG-1 фактор и следователно без да увеличават риска от затлъстяване (Hoppe 2004, Tang 2014). въпреки това, произходът на тези разлики все още предстои да бъде изяснен. Така, препоръчва се да не се превишават препоръчителните количества, независимо от произхода на протеина.
Препоръки за прием на протеини за кърмачета и деца
По принцип безопасният прием без рискове за здравето се определя в силно променливи количества, например 5 до 20% PE от раждането до 3 години, според Института по медицина. Но като цяло a максимум 14-15% от общата енергия под формата на протеин до втората година от живота, със специален акцент върху млечните протеини (Hornell 2013, Agostoni 2005). Препоръчителното разпределение на макронутриенти за възрастни е 15-30% мазнини (наситени