Новите Аткинс за нова диета

Новите Аткинс за нова диета: какво е?

Откакто е въведена през 70-те години, диетата на Аткинс е противоречива. Критиците казват, че има и малко доказателства, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е ефективна и че диетата с много мазнини е нездравословна. Диетата обаче е оцеляла чрез различни рецензии, включително най-новата „The New Atkins for a New You“. .

Тази нова диета на Аткинс е по-гъвкав подход, който включва повече зеленчуци, в допълнение към ограничените количества здравословни въглехидрати в последните си фази. Но все пак това е основно диета с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на протеини и мазнини. Тази версия включва повече от 50 научни статии, които хвърлят положителна светлина върху безопасността на диетите с ниско съдържание на въглехидрати (някои от тези проучвания са финансирани от Фондация Аткинс) .

Ядете предимно мононенаситени мазнини (зехтин, маслини, авокадо и дресинг за салати), но наситените мазнини от животински продукти също са добре. Около 65% от дневните ви калории ще идват от мазнини (Диетичният справочен прием на Института по медицина препоръчва 20% -35%).
За протеини можете да избирате от различни животински храни, включително яйца, месо, риба, птици, черупчести и сирена - и няма нужда да се притеснявате за избора на постни разфасовки, подрязване на мазнините или премахване на кожата. Във втората фаза са разрешени някои кисели млека с ниско съдържание на въглехидрати, ядки и семена.
Книгата показва, че новата диета на Аткинс не е диета с високо съдържание на протеини. Но се съобщава, че средната жена получава 16 унции протеин (112 грама, което се равнява на половин килограм месо) всеки ден, а средният мъж получава 18 унции (126 грама). (Препоръките за диетичен референтен прием са много по-ниски - 46 грама за жените и 56 грама за мъжете.)

---