Няколко съвета за студения сезон - Център Аюрведа в Мадрид
ТОПЛИНА И ДОБРОСТ
Аюрведа улеснява поддържането на добро здраве и дори помага за подобряването му. Хилядите фактори, които влияят на вашето здраве, са обобщени в три основни принципа, наречени доши.
Тези три доши са: Вата, Пита и Кафа. Те са отговорни за цялата природа, която ни заобикаля, а също и за природата на нашата система тяло-ум. Ако тези три доши са в баланс (т.е. правилния баланс за всеки човек), тогава човекът е в перфектно здраве, чувства се добре и излъчва естествена красота.
Има много фактори, които влияят върху баланса на дошите: ежедневието, диетата и дори сезоните. Представените тук съвети трябва да ви помогнат да поддържате вътрешния си баланс. Тези съвети са само препоръки, те не са строги указания и те правят малки промени в диетата или начина ви на живот стъпка по стъпка. Аюрведа трябва да обогати живота ви, а не да го ограничава. Целта на всичко ще бъде: да опитате нещо ново, да се насладите да го правите и да се чувствате добре.
ДИЕТА
През зимата, поради студа навън, вътрешният огън или агни (храносмилателна сила) обикновено е по-силен, отколкото през други периоди от годината. Ето защо можете да ядете с повече апетит и да включвате по-богати храни. Ако нашата диета е твърде лека, интензивният храносмилателен огън разяжда тъканите на тялото и Вата става неуравновесена. Вятърът и студът също имат ефект на увеличаване на Вата. Това е по-лесно да се разбере, ако си спомните, че Vata има основните характеристики на сухо, студено, леко и неравномерно. Поради тази причина се препоръчват следните мерки за намаляване на Vata, особено през зимата.
Доколкото е възможно, приемайте топли и питателни ястия (яхнии, тестени изделия, десерти), млечни продукти (сметана, оризов пудинг), сушени плодове (бадеми, орехи), накиснати сушени плодове (фурми, стафиди, смокини; съвет: сервирайте със сметана и канела!).
Намалете суровите храни, салатите, кореноплодните зеленчуци като зеле, карфиол, броколи и др. И сухи храни като сурови овесени ядки, бискоти или царевични люспи със студено мляко.
За готвене използвайте гхи (избистрено масло). Ghee е особено ценен в Аюрведа заради своите подобряващи здравето качества. По това време е за предпочитане да се ядат храни със сладко-кисел и солен вкус.
ПОДПРАВКИ ЗА НАМАЛЯВАНЕ на VATA
Канела, копър, анасон, индийско орехче, кимион, кардамон, женско биле, карамфил, джинджифил, магданоз и босилек, наред с много други. Много от тези подправки се съдържат в Churna Vata: аюрведична смес от подправки, която съдържа всичките шест вкуса и балансира Вашата доша.
Избягвайте студени напитки и вместо това пийте горещи напитки, като: Чай от вата, Чай с нежен дъх, Бадемова енергийна напитка или Раджа’s Cup, вкусен и фин аюрведичен заместител на кафето. На обяд можете да изпиете чаша ласи: смес от една част кисело мляко към три части вода, към която се добавя малко каменна сол и щипка кимион. Можете също така да приготвите сладко ласи, със захар Шаркара или кафява захар, като добавите малко канела или ванилия.
Препоръчва се честа консумация на топла вода. Водата трябва да ври леко за около 15 минути в непокрит съд, след това да се излее в термос и да се пие на малки глътки през целия ден. Избягвайте стимуланти като кафе, черен чай и цигари, тъй като те бързо дисбалансират Вата.