НЕТЪРПАНИЕ КЪМ ФРУКТОЗА; I’mAllWithoutBlog
Фруктозата е въглехидрат, вид захар, който се намира естествено в плодовете. Той обаче присъства в повече храни и продукти, отколкото се смята, от мед до леки продукти или някои бобови растения. Тази ситуация значително ограничава диетичните възможности на тези, които страдат от фруктозна непоносимост или малабсорбция, тъй като това, което би било нормална консумация за всеки друг, поражда у тях досадни реакции като коремна болка, газове или дори диария. Какво да правим в случай на непоносимост към фруктоза? Имате ли лечение? Трябва ли напълно да изкореним плодовете и другите храни, които ги съдържат, от диетата? Следващата статия разглежда тези и други проблеми.
От различните нежелани реакции към някои компоненти на храната, като глутен или лактоза, непоносимостта към въглехидрати е една от най-честите. The симптом От тези непоносимости варират от коремна болка до газове и диария, те се проявяват след поглъщане на фруктоза и се дължат на факта, че това хранително вещество не се усвоява както трябва, или поради липсата на храносмилателни ензими, които ги усвояват, или поради неуспехи в механизма му на усвояване. В случай на фруктозна малабсорбция или непоносимост, неуспех в чревната абсорбция на този монозахарид пречи на тялото да обработи правилно този въглехидрат.
Често диагноза на непоносимост към фруктоза се извършва с помощта на водороден тест (дихателен тест), който измерва произведения водород и който се елиминира от дишането след поглъщане на определено количество от въпросните въглехидрати. Медицинската диагноза и съветите на диетолог са от съществено значение не само за насочване на адекватна диета, но и за избягване на объркване на различни заболявания като фруктозна малабсорбция с наследствена непоносимост към фруктоза, метаболитно заболяване, което причинява натрупване на фруктоза в черния дроб и бъбреците, причиняващи хипогликемия, гадене, повръщане и коремна болка.
Фруктоза, по-присъстваща в диетата, отколкото се смята
Фруктозата присъства преди всичко в храни като плодове, зеленчуци и бобови растения. Друга много висока фруктозна храна е Пчелен мед. Трапезна захар (или захароза) Съдържа също фруктоза, тъй като се състои от молекула на фруктоза и молекула глюкоза.
Въпреки това, различни проучвания показват, че когато фруктозата се придружава от глюкоза, тя подобрява усвояването му. Следователно, настояща препоръка е да се избягва излишъкът от фруктоза, тоест да се избягват всички храни, чието съдържание на фруктоза е по-високо от това на глюкозата и вместо това да се насърчава консумацията на храни със същото количество фруктоза и глюкоза. Дори се препоръчва използването на глюкоза за подобряване на усвояването на храни, богати на фруктоза, тъй като повечето хора с непоносимост към фруктоза усвояват добре захарта в умерени количества.
Днес фруктозата се използва като съставка за постигане на сладък вкус в някои храни, така че трябва винаги се консултирайте с етикета от продуктите, за да сте сигурни, че не съдържат фруктоза. В допълнение, един от подсладителите, които най-често се използват днес, е царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, съставка, която се използва много често за придаване на сладък вкус на напитките и храните и която се получава от промишлената преработка на царевица.