Нетрайни и нетрайни храни

The тленност Времето е необходимо на храната да започне да се разгражда, губейки хранителните си свойства. Известен е още като изтичане. В зависимост от тази продължителност храната се класифицира на:

· Нетрайна храна: Те са тези, които започват разлагане по прост начин. Средства като температура, влажност или налягане са определящи за храната да започне да се влошава. Примери за това са: тези, получени от животни и зеленчуци, като плодовете са най-нетрайните, а млякото и месото с най-ниска нетрайност, тъй като се държат в хладилник.

Нетрайните храни трябва да се охлаждат при 5 ° C или по-малко или да се замразяват при -18 ° C или по-малко, за да забавят или спрат растежа на бактериите, което се случва бързо в храни като месо, птици, морски дарове и млечни продукти, когато не се съхраняват правилно. Варените остатъци също се считат за нетрайни храни Консервирани или вакуумно затворени стоки, включително месо или млечни продукти, след като бъдат отворени, трябва да се считат за нетрайни и да се съхраняват в хладилник или фризер.

Всички готвени храни се считат за нетрайни храни. За да съхранявате тези храни за известно време, те трябва да се съхраняват при температури в хладилник или фризер. Ако са в хладилник, нетрайните храни трябва да се използват в рамките на няколко дни. Те започват своето разлагане просто и бързо. Следователно това разлагане или влошаване е свързано с температура, влажност и налягане.