Неочакваните ползи, които ще постигнете с шепа ядки на ден

Въпреки широко разпространеното вярване, високото му калорично съдържание не е свързано с увеличаване на теглото и умерената му консумация помага за предотвратяване на сърдечносъдови заболявания

@ralcolea Актуализирано: 04/11/2019 12: 00ч

постигнете

Свързани новини

Без чипс, без шоколад, без бисквитки. Ако в средата на сутринта или в средата на следобеда ви се прииска да закусите, най-добрият вариант е да имате шепа сушени плодове (орехи, лешници, бадеми, шам-фъстъци, кедрови ядки, кашу и др.). За да ги направите още по-здрави, ключът е да ги изберете без сол или захар и ги консумирате сурови или леко препечени, тъй като общата му калорична стойност ще зависи от кулинарната обработка, която е била дадена (ако са пържени или са добавени захари, тази стойност ще бъде много по-висока). Въпреки това, въпреки че е обичайно да се смята, че те са много калорични храни „сами по себе си“ и трябва да се приемат в малки количества, за да се избегне напълняване, истината е, че според Елена Агилар, лекар по хранене от Професионалния колеж по диетология - Диетолози от Мадрид (Codinma); има достатъчно научни доказателства, които да твърдят, че ядките не насърчават наддаването на тегло ако са включени в естествената или печена форма и в рамките на разнообразна диета. "Ежедневната дажба ядки би била еквивалентна на шепа от тях, тоест около 30 грама", казва той.

Ядки имат ниско съдържание на вода и с високо съдържание на сложни въглехидрати, протеини, неразтворими фибри и мазнини от семейството на Омега 3 Y. омега 6. В зависимост от това дали нишестето или мазнините преобладават, те се класифицират като нишесте (кестен) или маслодайни семена (бадем, орех, лешник, шам фъстък). В последната, според д-р Агилар, преобладават мононенаситените мастни киселини, особено олеиновата киселина. Те имат витамини от група В (фолиева киселина), витамин Е, калий, калций, магнезий и фитохимикали с благоприятно въздействие върху здравето.

Когато избираме ядките, които ще консумираме, експертът изненадва с любопитство. И то е, че въпреки разпространеното вярване, фъстъците не са сушени плодове, а бобови растения, тъй като принадлежи към семейство "fabaceae" като фасул, нахут или соя. "Хранителните му характеристики обаче са подобни на останалите ядки, поради което те са склонни да бъдат включени в тях", твърди той.

Засищащо и здравословно за сърцето

Сред предимствата на консумацията на сушени плодове, експертът Codinma потвърждава, че връзката на консумацията му с профилактика на сърдечно-съдови заболявания като коронарна болест на сърцето, захарен диабет, инсулинова резистентност, хиперинсулинемия, хипертония или хиперхолестеролемия. „Това може да се дължи на ролята, която те играят в регулирането на възпалителните процеси и оксидативния стрес, както и на ендотелната функция“, подробности за Aguilar.