Нектарин, свойства на летен плод Маракуя
Нектаринът е летен плод с много здравословни свойства за нашето тяло. Това е храна с високо съдържание на фибри, богата на вода и с нисък калориен прием. В резултат на това е идеален плод за най-горещия сезон.
Индекс на съдържанието
Какво е нектарин?
Нектаринът е плодът на Prunus persica var. Плодовото дърво на нектарина е практически идентично с прасковеното дърво. По същия начин е от семейство Розоцветни. Това овощно дърво е малко по-малко от прасковеното дърво и ни дава тази вкусна храна.
Дървото, от което идват нектарините, Prunus persica var, е естествена мутация на прасковеното дърво. Невероятно е, нали?
Ето защо нектаринът е много близък братовчед на прасковата и парагвайския плод. Освен това всички те са летни плодове и имат много общи черти.
Известен е още като пелон, павия или бриньон.
Как е нектаринът?
Това е кълбовиден плод, тоест повече или по-малко кръгли. Какво още, Той има костилка, много подобна на тази на праскова. Кожата обаче не е толкова космата. В резултат на това намираме плодове с гладка кожа, които препоръчваме да се ядат без белене.
Продължавайки с сравнението, нектарините имат по-ярък жълтеникаво-червен цвят от прасковите. Те обаче са малко по-малки по размер от прасковите.
Произход на нектарина
Произходът на името му идва от думата нектар благодарение на вкусния си вкус. Нектарините се отглеждат от векове.
Произходът на нектарините, макар и много съмнителен, е тясно свързан с този на прасковите, тъй като те са сестрински плод. В резултат на това в историческите данни от 1-ви век те почти винаги се наричат заедно.
Дълго време се смяташе, че този плод е генетична смесица между праскова и слива. В действителност това никога не е доказано. По същия начин изследователите потвърждават, че това е естествена мутация на прасковеното дърво. Всъщност те твърдят, че това е естествен сорт праскова.
Неговата популярност достига цяла Европа през 16 век и В момента това е широко консумиран плод по целия свят.
Това е вкусна храна, която има прочистващи свойства и ни осигурява малко калории. По тази причина стана един от основните плодове на лятото.
Отглеждане на нектарин
Производството на този плод е съсредоточено в средиземноморските страни, Южна Африка, САЩ, Китай, Турция, Чили, Аржентина и Австралия.
В момента се произвеждат над 25 милиона тона годишно праскова и нектарин, според ФАО. По същия начин в момента Китай е най-големият производител на тези плодове с почти 15 милиона тона годишно.
В Испания отглеждането е съсредоточено в регионите Лерида, Севиля и Уелва, въпреки че Levante придобива голямо значение през последните години. Производството в Estaña е около 1,5 милиона тона годишно.
Сезон на нектарина
Сезонът на нектарина в Испания съвпада с този на прасковата, който е от април до октомври. Парагвайският обаче, въпреки че е и летен плод, е малко по-къс.
Тъй като тези плодове се отглеждат в много региони по света, ние можем да намерим тези продукти на нашите пазари през цялата година. Винаги обаче препоръчваме да консумирате сезонни и местни продукти.
Сортове нектарин
Има няколко разновидности на нектарини, но ние ще се съсредоточим върху разделянето им на две големи групи.
Червен нектарин
Основната характеристика е, че нейната пулпа има жълт или оранжев цвят. Структурата на пулпата му е влакнеста, а вкусът й е сладък. Идеално да се яде сурово и през сезона. Освен това може да се използва като съставка в различни рецепти като плодови смутита, десерти или сладко.
Сортовете с жълта плът включват следното: Venus, Fairlane, Flamensky, Big-Top, Red Diamond, Red-Jim и Albarred.
Бял нектарин
Като основна характеристика трябва да кажем, че пулпът му е бял. Вкусът му обаче е малко по-кисел от червения сорт.
Сортовете с бяла плът включват следното: Silver Late, Snow Queen, Early Giant, Flavor-Giant, Queen-Giant, Silver-Romme, Caldesi 2000-2020.