Не всички калории са равни по тегло

  • Повишаването на теглото зависи не само от това колко калории се приемат, но и от какъв тип са те.
  • Въглехидратите, за разлика от това, което се предполага, ви правят по-дебели от мазнините при една и съща калорична стойност.

калории

Разпространението на детското затлъстяване се е утроило през последните 15 години.

Две проучвания, проведени в отдела на Хранителни науки, Физиологията и токсикологията на Университета в Навара показват, че не всички калории са еднакво угоени.

Това показват две статии, публикувани в Молекулярна генетика и метаболизъм Y. Списание за нутригенетика и нутригеномика, две съответни публикации в областта на храненето. Те описват резултатите от тези изследвания, които сравняват наддаването на тегло, причинено от две изокалорийни диети (с еднакви калории), един от тях, богат на мазнини а другата, богата на въглехидрати, и двете направени от гризачи.

Според публикуваните резултати, качване на тегло Това не зависи само от това колко калории се поглъщат, но и от какъв тип са те. „Тази разлика“, обяснява един от авторите на изследването, професор по хранене Алфредо Мартинес, „се дължи на промените в нашите клетки, тоест на промените, причинени от диетата в нашите гени чрез процес, който наричаме метилиране ", казва той.