Не можете да ядете същото на 40, както на 65 »
Грешките и последиците от храненето на същата диета, с която остаряваме
Свързани новини
Няма съмнение, че поддържайте балансирана диета Той допринася положително за поддържане на добро здраве, предотвратяване на болести и наслаждаване на по-голямо дълголетие. С напредването на възрастта тялото се променя и прави адекватна диета cизпълен 65 години става също толкова важен да има добро качество на живот.
Въпреки това много възрастни хора са склонни да пренебрегват начина си на хранене. Причините са различни, както стана ясно по време на конференцията „Разговори за възрастни хора“, организирана от ABC и Obra Social „la Caixa“ в Мурсия. Един от тях е, както е подчертано Магда Карлас, Доктор в отделението по хранене на клиниката Eugin в Барселона, загуба на апетит. „Всяка възраст има своите особености по отношение на храненето; Човек на 40 години не яде същото като човек на 70 г. С напредването на възрастта метаболизмът се променя, генерирайки по-малко стомашни сокове, слюноотделяне по-малко, страдате от по-голям запек, възникват проблеми със зъбите, които до известна степен затрудняват приема на определени храни, обонянието и вкусът се губят, проблемите с физическата подвижност ги насърчават да отделят по-малко време за готвене или пазаруване - всяко малко нещо си струва да се яде - и дори, самотата им влияе и като намалява апетита им защото никой не обича да яде сам ».
«От шестото десетилетие на живота тялото намалява усвояването на хранителни вещества и е по-лесно да има дефицити»
Естествена храна
Консуело Коста, Готвач в Peña Huertana «Las Viñas» и промоутър на Шоуто на вина и храни в района на Мурсия, тя защити през деня, че преди всичко възрастните хора трябва да се притесняват да приготвят ястията си с прясна и естествена храна за насърчаване на това по-голямо усвояване на хранителните вещества толкова необходими в последния етап от живота. «Проблемът е, че в кухнята се допускат много грешки, като например добавяне на таблетка към бульон, за да има по-голям вкус. Не осъзнаваме огромното количество сол, което добавяме към него. По-добре е да добавите ароматни билки или целина, които придават много вкус на бульон, или магданоз, който съдържа четири пъти повече витамин С, отколкото портокал. Можете дори да си направите сами хапчета у дома, като направите бульона, намалите го и го замразите на кубчета. Както добре има трикове за приготвяне на варено месо или риба и им придайте малко вкус: просто ги сложете първо в тиган с малко зехтин и ги покафенете, преди да ги добавите във водата. Бульонът, който остава, не е само вода, той ще има повече вкус ».
Що се отнася до бобови растения и зеленчуци Той обясни, че е много по-добре да ги приготвите живи; С други думи, «не ги добавяйте към студената вода и ги оставяйте да готвят и готвят, но когато водата кипи, тогава зеленчуците се добавят само за няколко минути, за да запазят хранителните си вещества и вкуса си. Въпросът е винаги търсете алтернативи, но здравословни».
въпреки това, Хоакин Маестре, Агрономът и бивш президент на Асамблеята на европейските градинарски региони, поясни това Не трябва да се установява, че естествената храна е добра, а измислената - лоша. „Ако човек може да готви ежедневно, ще бъде най-доброто, няма съмнение, но понякога възрастните хора не знаят или не могат да го направят и прибягват до храна, приготвена по индустриален начин, но напълно частично“.