Не е здравословно, не е дългосрочно ефективно, ето истината за кето диетата

Освен това

Снимка: Wesual Click

Не е здравословно, не е дългосрочно ефективно, ето истината за кето диетата

„Не е нужно да броите калории, няма да е необходимо да хапвате между храненията или да го следвате толкова дълго, колкото е необходимо, докато постигнете целта си.“ Може би сте чували тези идеи за кето диетата, ние ви казваме какво мислят специалистите

от Инма Гаридо

03 октомври 2019 г. Актуализирано: 12 юни 2020 г.

Въпреки че много от нас знаят за това сега, кето диетата или кетогенната диета има вековна история. Тази диета, по произход, се използва като лечение за пациенти с епилепсия и по-късно, с прилагането на други лечения, нейното предписание се използва като придружител за контрол на това заболяване. Пет десетилетия по-късно, през 1972 г., този тип диетичен модел отново изплува в ръцете на Робърт Аткинс с цел, подобна на тази, която ви даваме днес: отслабнете бързо. Любопитното е, че Аткинс не е диетолог, а кардиолог. И ние казваме „любопитно“, защото е изненадващо, че кардиолог е приел диета, основана на почти пълното ограничение на въглехидратите в полза на приема на мазнини и протеини.

Кетогенната диета, или настоящата кето, се основава, подобно на диетата на Аткинс, върху въвеждането на тялото в кетоза, т.е., активирайте кетонните тела в нашето тяло, за да се използват като източник на енергия. „За да се постигне производството на кетонни тела, приемът на въглехидрати трябва да бъде ограничен до под 10%. Човек, който спазва диета от 1800 ккал. не трябва да ядете повече от 45 грама въглехидрати на ден “, обяснява той Алекс Перес, диетолог-диетолог в Центъра за първична грижа Vallcarca-Sant Gervasi (Барселона). Останалите 90% идват от приблизително 15% протеини, а останалите - мазнини.

Със сигурност те вече са ви казали това и най-вероятно при вас са дошли много други произведения и чудеса от тази диета. Нека да видим какво е истина и мит в най-повтарящите се идеи, които се чуват за кето диетата:

Аткинс и кето са едни и същи

Не, има разлики. Аткинсът се е развил, той вече се нарича Аткинс 20 и е разделен на четири фази, които можем да разграничим въз основа на количеството въглехидрати, което пациентът може да поеме, когато се доближи до идеалното си тегло: „В първата фаза, около 20 o 25 грама нетни въглехидрати на ден, докато пациентът достигне 7 килограма от идеалното тегло ”, посочва Пабло Охеда, диетолог и сътрудник на Salud Sin Bulos. „Във втора фаза се консумират 25 до 50 грама/ден въглехидрати, докато теглото му е 5 килограма. Има трета фаза, при която разрешената консумация на въглехидрати се увеличава от 50 на 80 грама/ден, докато достигне теглото си и за повече или по-малко от месец се стабилизира. Четвъртата фаза е между 80 и 100 грама въглехидрати на ден и вие влизате в нея, когато имате установеното си тегло ”. На кето диетата обаче това постепенно увеличаване на въглехидратите не се спазва.

Кето диетата е здравословна

Алекс Перес е откровен: Кето диетата не е здравословна тъй като ограничава употребата на редица храни, за които е научно доказано, че са полезни за здравето (пълнозърнести храни и техните производни, плодове, бобови растения и някои зеленчуци) и насърчава използването на излишни мазнини и/или протеини. Здравословно е до такава степен, че, както посочва Пабло Охеда, консумацията на сладкиши, сладкиши, шоколади и нецелени брашна, които са основният източник на въглехидрати за много хора, се елиминира, но нека не забравяме, че драстично ограничава други храни като зеленчуци с високо съдържание на фибри, плодове и пълнозърнести храни.

Може да бъде последван от всеки

Въпреки че има дори мобилни приложения, които проектират кето диета за вас въз основа на четири основни лични параметъра, няма значение какво, който иска да ви го продаде, ви казва: Преди да спазвате кетогенна диета, поставете се в ръцете на добри професионалисти че те проучват конкретно вашия случай. „Не всеки може да го последва. Трябва да видим в каква ситуация се намира всеки човек. Има хора, които са в оптимално здравословно състояние, начин на живот, съвместим с тези насоки и не трябва да имат проблеми ", казва Ojeda.

Кето диетата насърчава прекомерната консумация на мазнини и/или протеини. | Снимка: Wayron A. TM | Разпръскване.

Това е диетата на спортистите

Те го продават като „диета, толкова здравословна, че да се спазва от елитни спортисти“. Вече видяхме, че не е вярно, че е здравословно, че го следват елитни спортисти, има много нюанси, както обясниха двамата експерти, с които сме се консултирали: „Трябва да се види за какъв тип спортисти се използва . Използва се, когато трябва да отслабнете, но не винаги си заслужава. Представете си, че имате работа с колоездач, който обикновено е само дебел. Тази диета не би била препоръчителна, тъй като трябва да получавате енергия чрез изгаряне на мазнини “, казва Охеда. "Всъщност, в по-голямата част от спорта зависимостта от диетичните въглехидрати е максимална. Усилията с висока интензивност изискват глюкозата като основно гориво и тя се получава от мускулния гликоген или директно от чревната абсорбция. Без адекватно снабдяване с въглехидрати е невъзможно мускулите и останалата част от тялото да функционират максимално, както е необходимо на елитен спортист ”, казва Перес.