Не, ако запазите нарязания лук от един ден на следващия, той няма да се върне; силно отровен

История циркулира в интернет (сега превърната в изображение), в която се предупреждава, че е така опасно да оставите лука нарязан от един ден на следващия, защото става "силно отровен". Въпреки че това е древна история, се върна, за да вземе сили напоследък и сте ни попитали дали е вярно или не.

няма

„Не забравяйте, че не трябва да режете лук и да го запазвате за готвене на следващия ден. Той става силно отровен, дори ако го оставите така само за една нощ, тъй като в него токсични бактерии порода които могат да причинят стомашни инфекции поради прекомерно отравяне ".

Има ли причина за толкова много аларма? Истината е, че не.

Няма риск, ако се борави с хигиена

Хранителният технолог Мигел А. Луруня (автор на блога Gominolas de Petróleo) смята, че няма основа да предяви тези твърдения. Ако с него се е работило хигиенно, не е опасно да се яде лук, нарязан предния ден, макар че „е така препоръчително е да го държите при хладилни температури (в хладилника, отидете), но не защото ще се образуват токсични вещества, а защото при стайна температура се разваля преди ", както се случва с всички зеленчуци.

Всъщност Луруеня добавя, че лукът, както и другите зеленчуци, не са храни, които особено благоприятстват растежа на бактериите. Са много по-опасни в това отношение са храните от животински произход, като месо, риба или мляко.