Науката за отслабване Nestlé

Науката за отслабване

Еволюционната наука зад отслабването

Споделете тази връзка

През целия си живот сме чували същите съвети за отслабване: спортувайте и яжте правилните храни. Новите научни изследвания добавят различен аспект: Клетъчната активност в тялото влияе върху това колко загубено тегло или как тялото реагира на определени храни.

В Института за здравни науки Nestlé той обсъжда загубата на тегло на молекулярно ниво: Как тялото метаболизира храната? Защо някои хора отслабват по-бързо от други? Защо някои хора поддържат загуба на тегло, докато други не могат? И защо отслабването помага за предотвратяване на диабет при някои хора, но не и при други?

Това са важни въпроси при подхода към по-персонализиран начин на гледане на храненето и здравето. Разбирането на молекулярните различия от човек на човек означава, че здравната общност може да предложи ефективни решения, вместо да се опитва да използва универсален подход.

Инвестираме в изследвания, за да помогнем на хората да разберат своите уникални метаболитни и хранителни нужди, за да открият по-персонализирани решения. Ето някои от новите прозрения, които получихме от най-новите ни научни изследвания:

Малките двигатели, които могат

Клетките съдържат митохондрии - те са двигатели, които захранват клетките ви. Те преобразуват храната в енергия и не всички имаме еднакво количество. Младите хора, които спортуват, имат стотици митохондрии. Възрастните или неактивните хора имат по-малко митохондрии и следователно по-малко „стремят“ да произвеждат енергия.

В Nestlé проведохме проучване през декември 2016 г. заедно с Университета в Лозана и École Polytechnique Fédérale de Lausanne в Швейцария, за да разгледаме ефектите от упражненията върху тези клетъчни двигатели. Установихме, че произвеждащите енергия протеини, съдържащи се в митохондриите, се събират заедно, което означава, че упражненията всъщност модифицират процеса на превръщане на храната в енергия и правят производството на енергия по-ефективно.