Научете се да тълкувате етикетите, за да избегнете изкушенията
23 септември 2019 г. от Карлос Риос
В публикацията тази седмица ще научим как да тълкуваме хранителните етикети, за да избегнем изкушението на ултрапреработени продукти.
Карлос Риос (@carlosriosq)Мария Хосе Агуаде (@mariajoseaguaded)
Първият основен съвет, който давам на всеки, който иска да спре да яде ултрапреработени, е много бърз: спрете да ги купувате.
Механизмите, чрез които вземаме решения, когато решаваме какво да ядем, са доста сложни. Въпреки че науката вече ни дава известна подсказка: колкото по-голяма е експозицията, толкова по-голяма е консумацията.
Това означава, че когато визуализираме или знаем, че имаме достъп до тези продукти, нашият мозък задейства относително мощен невро-биохимичен отговор, който в нашето тяло се превръща в желание или желание да ви достави това удоволствие.
Този отговор се засилва от много фактори: скука, стрес, ограничаване на калориите и т.н. Има по-голям риск от ядене от емоции, отколкото от физиология, тъй като мозъкът търси незабавна приятна награда, той не го прави, за да поддържа калориен баланс.
Някои „фитнес-треньор-iifymer-макроси“ препоръчват да не се лишавате от тези нездравословно преработени желания, стига да е умерено.
Не съм съгласен с този подход. Подкрепям да не се налага да влизам в тази битка за умереност, защото в дългосрочен план това включва повече психологически стрес. Подкрепям да се яде до насита с истинска храна и да се наслаждава на нея с готвене (трябва да изясните и персонализирате при специфични патологии, като затлъстяване, TCA и др.).
С течение на времето дори не си спомняте, нито искате някой от тези продукти у дома, където се случват 90% от вашата диета (изключвам случая с тези, които ядат навън ежедневно).
Всичко това не означава това никога ще можете да ядете сладолед, далеч от него.
Това означава, че всеки ден живеете освободени от тежестта да контролирате консумацията на тези нездравословни продукти и оставяте за специални случаи да ядете този сладолед без никаква вина.