Натуралният портокалов сок ви напълнява
Истината е, че от известно време насам сме демонизирали сок, много диетолози, включително и аз, са предупредили за разликата, която има при плодовете, дори СЗО казва, че все още е безплатна захар. Но ... какво казва науката?
Ще влезем в тресавището и ще се справим с този проблем, ако нямате нищо против, ще започнем, като видим какво казват различните диетолози. Въпреки че ако ме следвате, ще разберете, че подкрепям едно от съобщенията по-специално, няма да се затварям за него.
Какво казват диетолозите?
По-специално избрах четирима диетолози, за да видя какво казват по въпроса. Въпреки че вече наистина знам 😉
Защо тези четири? Защото от моя гледна точка те са тези, които имат най-много движение по отношение на разкриването, което е вярно, че те са двете страни, които виждаме в Twitter, но очевидно едната от тях губи, защото е единствената голяма на противоположната страна, но не поради това, че ще заглушим мнението ви.
Хулио Басулто и портокалов сок
Хулио е говорил много по тази тема и причината е, че тя силно засяга децата, което е област на храненето, която той обича. И какво е казал по въпроса?
Това са само част от статиите, които той е публикувал в интернет във връзка с тази тема. По принцип ни предупреждава, че те са калории, които не дъвчете, което в дългосрочен план може да насърчи наддаването на тегло, което е безплатна захар.
Накратко, предупреждава ни, че трябва да внимаваме със сока, и разбира се връзки към различни научни изследвания, които потвърждават неговата позиция. Ако ми позволите, оставям ви връзките с номера точно тук (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14)
Това са някои от изследванията, които той свързва, в случай че някой иска да ги разгледа, но вие не се доверявате на количеството им. Количеството не е добър критерий в науката, но важното е качеството и точно сега не е необходимо да се обсъжда дали те са с по-високо или по-ниско качество, това е само точка.
Хуан Ревенга, никакъв сок не е плод
Хуан Ревенга също е свързван на няколко пъти, когато говори по тази тема и, разбира се, той също е писал за нея "Не, сокът НЕ Е еквивалентен на една от 5-те порции плодове и зеленчуци" плодовете "
Въпреки че е вярно, че изказаното от него е направено с логика и е силно препоръчително да се прочетат тези статии, ние не сме свързали определени научни статии, които да защитават точно неговата позиция.
Това не ми се струва лошо, много пъти и аз не ги свързвам, просто трябва да кажа всичко, ако искаме да бъдем обективни с окончателното си решение.
Aitor Sánchez или My Diet Limps
Разбира се, Aitor Sánchez все по-известен като разпространител и говорител по въпросите на храненето и съосновател на центъра Aleris говори по темата.
Проблемът е, че не намерих конкретна статия, в която той да говори за това, но е вярно, че в разговори, дори в радиопрограма и дори в Twitter, той я е коментирал.
В крайна сметка и тримата говорят за факта, че това е безплатна захар, калории, които се изяждат бързо и че съдържанието на други по-полезни компоненти е анекдотично. По същество същото съобщение, което съм давал и по други поводи, но ... Да отидем другаде ...
Рамон де Кангас, срещу течението
Рамон де Кангас, малко по-малко известен, но и известен диетолог в много среди на този свят, ни дава напълно противоположно послание.
Разбира се, посланието му не е да пиете сок, докато не излезе от ушите ви, нито да замества водата със сок. Въпреки факта, че много пъти той е зачеркнат точно от това.
Това, което пише, е, че този сок може да бъде включен без никакъв проблем в диетата, че изобщо не е захарна вода и че едно от парчетата плодове за деня може да се предлага във формат сок.
Представяли ли сте проучвания, които съответстват на казаното от вас? Е, той също го е направил (1, 2, 3, 4, 5)
Тук тези от вас, които четат това, вече ще влязат в две основни идеи, първата може би е, че Хулио показа доказателства в това отношение и Рамон можеше да го направи в обратната посока.
Това е много често в науката и може да се случи по различни причини, една от които е неясна и има променливи, които не са взети предвид. Друга причина може да бъде подборът на изследвания, които се занимават със сходни, но не едни и същи теми. Тоест не е трудно да се направи това, когато искате да демонстрирате нещо.
И от друга страна може да си помислите, че Хулио се е свързал с много повече статии от Рамон, от една страна е вярно, но от друга страна вече ви казах, или трябва да измервате по количество, но по качество. И все още не сме се разбрали с никого.
Ако мислите като първия, защо публикувате това?
По две основни причини, първата от които е, че не ме интересува какво мисля, искам да съм наясно, че мога да греша и че казаното повече не винаги е по-валидно.
От друга страна, Рамон наскоро написа туит, в който се казва следното:
Ако сте вярвали, че натуралният портокалов сок е проблем и храна, която трябва да избягвате, може би не сте извършили собствено търсене в базите данни и сте се заблудили от хора, които трябва да предлагат тези съобщения, за да си изкарват прехраната чрез продажба на книги и сътрудничество в медиите.
- Рамон де Кангас. Диетолог-диетолог и биолог. (@DrRamonDeCangas) 18 февруари 2020 г.Въпреки че не споделям този агресивен начин на предаване на съобщение и мисля, че има и други методи, приех предизвикателството 😉 и въпреки факта, че въвеждаме от известно време, нека да стигнем до важното.
Библиографско търсене
Винаги ви казвам, че когато сте много сигурни в нещо и искате да потърсите информация, идеалното е да се опитате да намерите обратното или да се опитате да бъдете възможно най-обективни. В този случай ще ви кажа стъпка по стъпка какво съм направил, за да можете да го пресъздадете.
Първо отидох в базата данни на Pubmed, отворих четири раздела и направих следните търсения.
«Плодов сок и здраве» «Плодов сок и тегло» «Портокалов плод и тегло» «Портокалов плод и здраве»
Не казвам, че това е най-доброто търсене или че е следвало всички модели, които трябва да се следват, когато правите истински и валиден преглед. Първо, защото има експерти, които вече знаят как да го направят, второ, защото отнема много време и трето, защото просто искам бързо да намеря нещо, което да се опита да освети малко пътя на това предизвикателство.
При тези търсения излязоха доста резултати, но лично поради липса на време се интересувах само от системни прегледи и че те бяха на най-много 5 години, затова филтрирах точно по този начин.
След като направих това, избрах само онези изследвания, които в заглавието наистина можеха да се отнасят точно до това, което търсихме, можете да го направите сами, ако искате да разберете дали съм пропуснал нещо, което е било наистина важно.
В крайна сметка останах с 10 и обобщавам малко всеки:
„Плодов сок и детско здраве.“ За съжаление, въпреки че след изтичането не става въпрос за систематичен преглед, а за разказ, няма да го премахна директно, така че да не изглежда, че търся отговор в посоката, която мисля в момента. Затова ви казвам, че тук те подкрепят идеята на Рамон, че малките количества не засягат по-голям риск от затлъстяване, че имат определени потенциално полезни компоненти и че консумацията на 100% натурален портокалов сок е свързана с по-здравословна диета.