Наслаждавайте се на плодове, винаги във вашата диета! Интересувате се от Списание за диабет
Тъй като плодовете обикновено са сладки, често се смята, че човек с диабет трябва да ги избягва. Но истината е, че плодовете са от съществено значение при всяка диета, тъй като са пълни с витамини, минерали и антиоксиданти. Знайте кои са 10-те най-подходящи плода!
Плодовете са много здравословна и разнообразна храна, която осигурява на организма витамини, минерали, фибри, антиоксиданти и вода. Следователно те не трябва да липсват в диетата на нито един човек и по-малко в тази на тези с диабет. Трябва обаче да ги консумирате контролирано. С Вашия медицински екип трябва да се уговорите какво, колко и кога да ядете, в зависимост от това колко добре контролирате диабета си или ако трябва да отслабнете, да намалите риска от страдания от сърдечно-съдови заболявания и т.н.
Разпространи се фалшивото убеждение, че хората с диабет не могат да ядат всякакви плодове като грозде или банани, но това не е вярно. Бананите, гроздето, смокините съдържат повече въглехидрати от другите плодове като ябълки, круши или портокали. Ключът обаче е в количеството, а не във вида на плодовете.
Захарта в плодовете вече не се счита за проблем, тъй като добре планираната диета, адаптирана към всеки човек, разпределя ежедневните въглехидрати, позволявайки много възможности. Също така те съдържат фруктоза вместо глюкоза. Този вид захар се метаболизира по различен начин от тази, получена от повечето храни, така че не се натрупва в кръвта толкова лесно или прекомерно променя гликемията на хората с диабет.
Източник на здраве
Плодовете съдържат вода в процент, който варира между 80 и 90 процента от теглото им, въпреки че тези, които се считат за тропически плодове (банани, пъпеши, дини, ананаси, яйчен крем, киви, гуава и папая) имат по-висок дял на захари и витамини от тези отглеждат се в умерен климат, поради по-ниското им съдържание на вода.
-Хранителното значение на цитрусовите плодове (портокал, лимон, мандарина, грейпфрут) се крие във високото съдържание на витамин С.
-Праскови, кайсии, сливи, череши, малини, пъпеши, ягоди и мандарини са много богати на витамин А, а мушмулите са много богати на бета-каротин (предшественик на витамин А).
-Дивите плодове (цариградско грозде, къпини, малини, боровинки и нар) са много богати на витамин Е.
Значението на гликемичния индекс
Някои плодове могат да се считат за по-добър вариант от други за диабетици, като се вземат предвид фактори като гликемичен индекс и гликемично натоварване, тъй като те предлагат информация за това как различните храни влияят върху нивата на кръвната захар и инсулина.
Храните с нисък гликемичен индекс не оказват значително влияние върху нивата на кръвната захар. Обикновено храните с гликемичен индекс 55 и по-ниски се класифицират като храни с нисък гликемик. Тези с оценка на гликемичния индекс 70 и повече се считат за храни с висок гликемичен индекс.
Борси
Един от начините да се знае и контролира количеството въглехидрати в храната е чрез „обмен“, дефиниран като количеството храна, което съдържа 10 грама от една от енергийните хранителни вещества (въглехидрати, протеини, липиди), така че единица за обмен или дажбата е количеството храна (в годно за консумация тегло), което доставя 10 грама въглехидрати. Това съдържание винаги е относително и дажбата или обменът е оценка на съдържанието му, факт, който трябва да се вземе предвид особено от хората с диабет, тъй като едно и също съдържание води до различни гликемични реакции. Следователно дажбата или обменната единица е приблизителна оценка на съдържанието на въглехидрати в храната, но не ни информира каква величина ще бъде гликемичният отговор при поглъщане на споменатата храна.