Наръчник за органично хранене
Споделете тази новина!
В книгата се задълбочавате в хранителните вещества. Био храните имат по-голяма хранителна стойност?
Включително, в храненето, въпроси като качество на храната, екологичен баланс и оценка на жизнения цикъл, влиянието на хранителните системи върху климата, световното хранене, цените на храните. Това вече не е просто установяване на диетичен модел или модел за наблюдение на някои диетични насоки, но храната и храненето са свързани с други социални, екологични и екологични ценности.
Например трябва да ям маруля и последиците от яденето на тази маруля оказват влияние върху здравето и хранителното ми състояние. Той засяга много социални и екологични действия: ако тази маруля идва от местен екологичен производствен модел, въглеродният отпечатък, който представя социалното въздействие върху местната икономика, въздействието върху околната среда на производствения модел, въглеродния отпечатък, който генерира при транспортирането си.
Тоест това, което ядем, има различни последици и всеки от нас носи нашата отговорност да избере производствен модел или друг, и храна или друг.
Значението на живия селски свят, така на мода днес.
Как е разделена книгата?
Втората част на книгата е посветена на основни групи храни: зърнени култури, бобови растения, плодове, зеленчуци, месо и риба, млечни продукти, яйца, ядки ... .В Обяснено е значението на всяка от групите и в рамките на всяка група кои храни са най-хранителната стойност, която имат, и сравнения между биологични и конвенционални храни.
Има много данни, които сме компилирали в нашите собствени изследвания, докторски дисертации, магистърски работи, заключителна дипломна работа ... Много работа, която, с цялата събрана информация, беше необходимо да я публикуваме. И така излезе тази книга.
В книгата правите сравнение между биологична и небиологична храна. Съществува голяма разлика в хранителните концентрации на еко и нееко храни?
В последната глава на книгата говоря за оценката на диетите. В Диетите се определят количествено с калориите в храната. Тоест, можете да спазвате диета от 2000 или 2500 калории на ден, например. Това количество калории се разделя на различните храни. И тогава можете да промените дали храната е органично произведена или не; протеини, хидрати, макро хранителни вещества, минерални соли ...