Най-ефективният метод за замразяване на сливи

Всеки, който има слива, растяща в градината си, знае, че никога няма да има няколко узрели сливи.

Някои овощни дървета узряват нежно с отделни плодове, които узряват със собствено темпо. Това обикновено не е така при сливите. Всички плодове на сливовото дърво са склонни да узреят едновременно и дават много повече сливи, отколкото всеки (или домакинство) може да използва пресни наведнъж.

Освен споделянето на реколтата с приятели и семейство, най-лесният начин да се справите с излишните плодове е да замразите узрелите сливи. Замразяването им ви позволява да запазите свежия вкус на зрелите летни сливи, за да можете да им се насладите по-късно през годината. Също така ви позволява да запазите зрели сливи за готвене, когато имате повече време или когато времето е по-хладно и сте по-склонни да запалите гореща фурна.

Имайте предвид, че същият метод работи за замразяване на кайсии, плъгини, праскови и нектарини.

Как се замразяват сливите

Замразяването на сливи е много просто. По-логично е да замразявате много наведнъж, тъй като ще прекарате времето си в подготовка на плодовете за фризера.

Разполовете и нарежете сливите, които искате да замразите. Ако предпочитате да ги обелите, е по-лесно да го направите, преди да ги разрежете наполовина.
Нарежете сливите на хапки или всякаква форма, която искате за по-късно. Резените или кубчетата са с гъвкави форми или просто ги оставете на половини.
Подредете обелените и нарязани сливи върху листове за печене на един слой. Ако сте ги нарязали на множество форми и планирате да използвате различните форми за различни рецепти, опитайте се да запазите всяка форма отделно от останалите.
Поставете тавите във фризер, докато сливите замръзнат. Това ще отнеме от няколко часа до една нощ, в зависимост от вашия фризер и дебелината на парчетата слива.
Прехвърлете замразените сливи в запечатващи се пластмасови торбички или други херметически затворени контейнери. Етикетирайте торбичките и ги съхранявайте замразени до готовност за употреба.