Най-добрите ресторанти в Хонконг - American Express Viajes M; xico
Хонконг е известен като рай за храна, предлагащ вкусна дим сума, всички основни столични китайски кухни, както и най-доброто суши извън Токио. Със забележително променящата се хранителна сцена, пътешественикът и местният гурман Йоханес Понг разкрива любимите си за всички времена.
Класическа китайска храна
Еквивалентът на „брънч“ в Хонг Конг е „yum cha“, когато семейства и приятели се събират през уикенда за чай и дим сума (купчинки тортелини в бамбукови параходи и вкусни малки ястия), които завършват с чиния пържен ориз или юфка споделям. С прозорци от пода до тавана с изглед към пристанището на Виктория и реновиран интериор със занижен индустриален блясък и китайски мотиви, Dynasty (основна снимка) е мястото, където да отидете за неясна сума. Върнете се и на вечеря, тъй като менюто включва възвишени версии на кантонски класики: char siu (печено свинско с карамелизиран сладък лак) е безспорно едно от най-добрите неща, които градът може да предложи.
Kin’s Kitchen е плод на въображението на гурме храната и писателя Lau Kin Wai и сина му Lau Chun. Имат страст към стари и забравени рецепти, така че пресъздават класически ястия, без да намаляват разходите. Тук се сервира най-вкусното mizhi yuntui, една от най-старите рецепти от династията Цин. Ахатоподобно кубче задушено с мед шунка Юнан (сушено свинско месо) се готви в продължение на 40 часа със семена от лотос, истинска наслада от разтапяне в устата, поднесено с меки кифлички.
В Хонконг, който е предимно кантонски, други стилове на градската китайска кухня са добре представени и добре приети. Кавернозният и елегантен Mott 32 в мазето на сградата на Standard Chartered Bank в Централна (кръстен на първия китайски магазин за хранителни стоки в китайския квартал на Ню Йорк) приготвя изключителна пекинеска патица, печена с ябълково дърво и поднесена с пухкави палачинки. ). Dong Lai Shun е специализиран в запеканки с горещо овнешко, използвайки само мраморните разфасовки от вътрешни монголски черноглави овце. Клонът на Causeway Bay предлага дегустационно меню, което включва някои от най-редките ястия в цял Китай. Опитайте студените северни предястия, както и пошираната риба в стил Гуйджоу в кисел сос с подправки. Няма да съжаляваш!
Говорейки за подправки, съчуанската кухня е на Китайската „модерна кухня“, която е търсена на целия Запад и в целия Китай също. И в Хонконг не липсват автентични съчуански храни. Sichuan House може да има родово име, но предлагането му далеч не е основно. Въпреки че е изключително пикантно, всяко ястие показва отличителен вкусов профил. Пикантният ефект на чичушките чушки от Съчуан върху рибите, поширани в чили масло, е абсолютно съблазнителен. Поръчайте скаридите, покрити с два вида месест, сух чили на прах на свой риск! Yun Yan в Causeway Bay Times Square предлага фин, но не по-малко автентичен, поема съчуанската кухня, изискани класически ястия от Ченгду (столицата на Съчуан) като мапо тофу и кристално говеждо месо, нарязано тънко като хартия (изображение по-горе).