Най-добрите рецепти с октопод, които не можете да пропуснете

The октоподът е храна, която през летните месеци придобива водеща роля във всички ресторанти, плажни барове и тераси у нас. Една от най-ценените храни в нашата гастрономия, която в допълнение към вкусен вкус, позволява ни да се наслаждаваме на голямо количество протеини и е много ниско съдържание на калории и холестерол.

Ако управлявате собствен ресторант, може би вече сте забелязали, че през последните месеци клиентите значително са увеличили търсенето на ястия от октоподи. От The Cooksters, за да ви помогнем да зарадвате гостите си чрез този великолепен мекотел, ние го направихме публикация, в която ще ви покажем 6 рецепти с октопод, някои класически и някои по-авангардни, всички те са просто вкусни.

Интересно:

Знаеш ли какво Чрез нашия уебсайт можете да закупите най-висококачествения октопод, С които можете да приготвите ефектни ястия, способни да покорят най-гурме и взискателните небца. Изпращаме октопода вече сготвен, замразен и опакован във вакуум до вашия ресторант, което гарантира, че ще пристигне в перфектно състояние.

Най-добрите рецепти с октопод, които не могат да липсват във вашия ресторант

# 1 - Октопод Á Фейра

The Pulpo Á Feira, по-известен като „галисийски октопод“, е може би най-популярната рецепта за октопод у нас. Традиционно ястие от галисийската кухня, което малко ресторанти не са включили в менюто си, и това е за вземане на хляб и потапяне; никога по-добре казано.

Ястие направен от варен октопод, с гарнитура от също сварени картофи, сол, лют червен пипер и екстра върджин зехтин, което ще може да вземе усета ви. Кой никога не го е опитвал?

Готвим октопода за около 40 минути, след като водата започне да кипи. Изваждаме го, нарязваме на малки парченца и го покриваме, за да стопли.
В същата вода като октопода гответе картофите, разделени на четири и с малко сол в продължение на 20 минути.
За покритието традиционният начин е да се използва дървена плоча. Добавете първо картофите, след това нарязания октопод и накрая поръсете със сол, зехтин и лютия червен пипер.

# 2 - Специален маринован октопод на скара

The специална маринована скара от октопод е друга от любимите ни рецепти за октопод, И съм сигурен, че щом опитате, той също ще бъде един от вашите. Рецепта, която завладява със своя вкус и текстура и която ще бъде успешна във вашия ресторант.

Тук ще ви кажем как да го направите, но не забравяйте това В The Cooksters можете да си купите маринован октопод, вече приготвен, замразен и опакован във вакуум, Ще трябва да размразите 6/8 часа преди това в хладилника и да му придадете леко докосване на желязо върху скарата или върху скарата. Резултатът ще бъде грандиозен.

Гответе октопода за около 45 минути и след това оставете да се охлади в същата вода, използвана за готвене.
Изваждаме в същия съд две скилидки чесън, обелени, смлени и възможно най-фини, със зехтин, лют червен пипер, супена лъжица риган, сол, черен пипер, карамелизиран лук и супена лъжица оцет от шери.
Изсипваме тази смес върху октопода и го готвим на скара или скара, докато стане перфектно златист от всички страни.
Когато се покрие, може да се сервира със салата, картофено пюре или картофи, приготвени в стил „галисийски октопод“.

# 3 - Fabes с октопод

The боб с октопод е друго от най-традиционните ястия от галисийската храна. Вдъхновено от астурийската гастрономия, това ястие е главният герой на октопода и е придружено от бобови растения, зеленчуци и морски дарове.