Най-добрите менюта за деня в Мадрид за 2020 г.
OMG как минават годините. Започваме десетилетие и ето ни с нашата селекция от най-добрите менюта за деня за Мадрид 2020. Менюто за деня е нещо много типично испанско, което обикновено предлага ненадмината стойност за парите и което служи за откриване на качеството на ресторант.
От 4 години събираме най-добрите ежедневни менюта в Мадрид. Винаги казвам едно и също, но ще ви кажа отново, в случай че кацнете за първи път. За да направим тази селекция от ресторанти, приятелят ми Хесус Фернандес и аз опитваме различни менюта в продължение на една година. Не търсим красиви или модерни места, не ни интересува дали пространствата са съществували цял живот или току-що са се отворили. За нас е важно ежедневното ви меню да е с добро качество и добра цена. Изяснете, че обикновено менюто за деня включва първи, втори, десерт, напитка и хляб. Обикновено има няколко възможности за избор, но не винаги. Ценовият диапазон, в който се движим през тази 2020 г., е от 10,90 до 13,95 евро, което е напълно разумно. Винаги препоръчваме да резервирате преди да отидете (обикновено е достатъчен един ден преди) и да погледнете часовете на ежедневното меню
Горно изображение: Интериор на пропагандата
Ето нашата селекция от най-добрите менюта за деня в Мадрид за 2020 година
Горе: Йосеф Ариас и неговият Маки Ачевичадо
1) Капон/€ 10.90 Най-добри изображения
Едно от удивителните открития на годината, всичко за смяна на офиси и преместване в района на Пуерта де Толедо, в южната част на централен Мадрид.
Capón е перуански ресторант с рецепти за готвене Chifa и Nikkei. Някои дни можете да намерите техните Makis Acevichados (валцувани с пържени скариди и авокадо, крема сирене и сьомга, изкъпани в тигрово мляко), други с техните солени таларини (тестени изделия, придружени с сотирано говеждо месо, задушено с домати и пресен лук, придружени сосове от чифера). Други примери? Ориз Chaufa, Limeña Cause ...
Просто и уютно място, където ви съветваме да резервирате преди да отидете. Собственик и изпълнителен готвач е Йосеф Ариас, който има още два ресторанта в Мадрид Пискомар и Калао 24.
Ресторант Capón
Година на откриване: 2018
Calle San Isidoro de Sevilla 4
Телефон: 910 592 038
Метро: Пуерта Толедо
Часове на менюто: 13:30 до 15:45 От M-V
www.restaurantecapon.com
2) Череп Св./€ 11.90 Топ изображения
Името може да ви върне, но храната му е 10. Вече бяхме говорили за него в Neo2, но наскоро открихме менюто му за деня. Изненада беше да разберем, че виновникът за някои креативни и вкусни ястия е готвачът José Ballester, който с любопитство вече беше избран в статията от селекцията, която направихме през 2018 г. и в която се появи ресторант Lupertz, където той работеше по това време .
Казвам ви, че Хосе Балестър влага ентусиазъм и любов във всяко ястие, което прави. Той ми призна, че менюто за деня е начин да се изследват и опитат ястия, които по-късно ще отидат в главното меню. Меню, което между другото има много коригирани цени за това колко са сложни.
Примери за ястията от менюто ви за деня? Телешки якиторис на скара със сотирана нежна пшеница и салата от домати и спанак, яхния от сърна в червено вино с кремообразен тиквен ориз, печен домат салморехо с моцарела перли и босилек. Внимание с вашето пиле, печено в Жоспер, готвачът го е много изискан.
Те винаги включват 5 предястия и 5 секунди, за да изберат къде винаги се опитват да включат: Говеждо, пилешко, риба, тестени изделия, зеленчуци, веганско ястие, ястия с ориз, яхнии ... Цената включва предястие, основно, напитка, хляб и десерт.
Череп Св.
Година на откриване: 2017
Улица Barquillo 8. Мадрид
Телефон: 911 73 43 46
Часове на менюто: от 13:00 до 16:00 От L-V
Метро: Banco España или Chueca
www.skullst.es
3) Verbena Bar 11,90 € Превъзходни изображения
Много близо до Плаза дел дос де Майо в Маласаня. Те имат ежедневно меню само в сряда, четвъртък и петък. Менюто на деня започва в 13:30 ч., Докато приключи. Ако не затворите кухнята, няма ограничение във времето. Традиционна кухня със семейни рецепти, в която много от време на време се допускат някои чужденци.
Собственикът му е Лаура Фернандес Угуина, известна като Лаурин. Знаем, че готвачът й се казва Алехандра, а тя е аржентинка.
Има общо първо и второ, от което да избирате. Те се опитват, когато могат и да се поберат, да правят вегетариански и дори вегански версии на някои от ястията или да дадат алтернатива за тези, които не искат да ядат месо. Десертът също обикновено е един. Хляб и напитки, включени в € 11,90
Примери? Готвено, Cachopo, лазаня с бик, патладжани, пълнени с киноа и зеленчуци, Entrecote, сандвич с кюфтета, тайландска леща, черен ориз, ... супер разнообразно! Това също зависи много от времето на годината. На всеки 15 дни те слагат своите митични качопо и през зимата всеки месец готвят.
Бар Вербена
Година на откриване: 2014 г.
Calle de Velarde, 24. Мадрид
Телефон: 914 26 64 91
Часове на менюто: M-F от 13.30 ч. докато свърши
Внимавайте само в сряда, четвъртък и петък.
Метро трибунал
www.verbenabar.com
4) La Carlota/€ 11,99 Превъзходни изображения
За 9 цента повече от предишното имате менюто в La Carlota, напълно различно място от предишното. Намира се в района на Лас Салесас. Те имат вкусна международна фюжън кухня без комплекси. От Италия до Тайланд през Мексико, Перу или Япония.
Собствениците идват от Каракас и там създават добре познатия ресторант El Cine преди повече от 12 години.
В ежедневните им менюта можете да намерите Ceviches, бяла риба в кокосово мляко например. Обикновено имат различни видове маки и ролки, като руло Бруклин и ролка Еби Темпура. Ястия с ориз, като Ризотото от лимонова скарида. Има и тестени изделия, като Linguine Aglio e Olio Funghi. Винаги се предлага опция Смесен грил от месо и пиле.
Цената е 11,99 евро и включва вход, основно и десерт или кафе, с напитка, която може да бъде вода или бира. Неин готвач е: Джан Франко Курци. От съществено значение в нашата селекция Най-добрите менюта за деня в Мадрид за 2020 г.