Най-добрият ресторант от Рамен в Киото
Ресторант Menya Shichifukujin
Не е тайна, че любимият ми град в Япония е Киото, древната столица и един от най-туристическите градове в страната. Тук можете да намерите всичко, сравнявайки го с Токио, бихме могли да кажем, че е по-малко технологично, но е по-културно, има по-добри светилища и храмове, освен че е по-малко.
Говорейки с хората тук, те винаги са ми препоръчвали да посетя това, което според тях е най-добрият рамен в Киото, но, честно казано, след като изпробвам този в Меня Шичифукуджин Нямах смисъл за сравнение.
Моят фаворит и този, който считам за най-добрия в Киото, след като опитах много други, е Nitamago Ramen (варено яйце Ramen) и ще ви кажа защо.
Нитамаго Рамен
Като начало, презентацията, те ви сервират рамена с порцеланова купа, украсена със снимки на типично китайски дракони, нека не забравяме, че това ястие е част от традиционната китайска кухня, а не японска, както мнозина мислят поради отзвука му в телевизионните сериали. Следователно, тя е написана в катакана, а не с японски символи (ラ ー メ ン), тя е написана в сричка на катакана, когато думата не идва от Япония, изключение ще бъде Темпура, която идва от Португалия и се счита за японска дума (天 ぷ ら).
Порцията е много щедра, това е уникално ястие и в зависимост от вашата порция, може да не е нужно да ядете нищо друго през целия ден. Винаги е необходимо едно и също нещо, варено яйце, разделено на две, две ивици свинско месо, парчета бамбукови издънки, праз, бульон и разбира се юфка.
Свинско месо
Акцентът в ястието е свинското месо, приготвено перфектно по начин, който се топи в устата ви. По този начин не само се наслаждавате на деликатес, но и е много полезен при хранене, тъй като нямате нож и трябва да го режете със зъби. Това няма да ви се случи с това месо, защото то ще се нареже, оставяйки ви много сочно месо със специален сос, чиято рецепта няма да ви бъде казано, и то подобрява още повече вкуса му. От друга страна, прасето от другите ресторанти обикновено е мъчение за клиента, защото той е принуден да опъва месото със зъби.