Най-добрата диета за грижа за нашето здраве и тази на планетата Обсерватория на правото на
В продължение на три години Комисията Eat-Lancet събра 37 учени от различни дисциплини като здравеопазване, земеделие или политически науки от 16 държави, за да разработят измерими цели, които постигат здравословен хранителен режим и устойчиво производство на храни. Резултатът е публикуването на доклада: „Здравословни диети от устойчиви хранителни системи: храна, планета, здраве“.
Комисията счита, че храната е най-добрият начин да се гарантира човешкото здраве и устойчивостта на нашата планета, но настоящото производство застрашава живота на хората и на планетата. Необходими са спешни действия, ако искаме да постигнем целите за устойчиво развитие, да спазим Парижкото споразумение и да имаме здрава и обитаема планета.
От една страна, въпреки че производството нараства, над 820 милиона души днес нямат достатъчно хранене и много повече хора имат нездравословна диета, а от друга страна, световното производство на храни е най-големият двигател за влошаване на околната среда. Тази реалност се нуждае от трансформация.
Докладът показва, че е възможно и необходимо „да се постигнат планетарни здравословни диети за почти 10 милиарда души до 2050 г.“. Концепцията за планетарната здравословна диета, която те използват, има за цел да свърже човешкото здраве и устойчивостта на околната среда и необходимостта от интегриране на тези програми.
Поради това Комисията е разработила интегрирана глобална рамка и глобални научни цели, които постигат здравословни диети и устойчиво производство на храни в безопасно работно пространство. Нещо, което не беше направено до днес, въпреки сериозни научни доказателства, свързващи диетите със здравето на човека и устойчивостта на околната среда.