Наистина е лошо да подслаждате сутрешното си кафе със захар, мед, кафява захар или сироп от агаве
Виктория, партньор и читател на eldiario.es, Той ни изпраща по имейл следния текст: „Здравейте, аз отдавна използвам сироп от агава за подслаждане на кафе, кисело мляко и моите зърнени закуски от овесени ядки и наистина не знам дали съм глупав, защото Прочетох някои статии, които намирам за уважавани, сред които и вашата, където се предотвратява този подсладител.Може просто да добавя малко мед или една супена лъжица панела, за която знам, че е подобна на захарта и може би ще бъде по-здравословна ...
Сиропът от агаве идеалната естествена алтернатива на рафинираната захар?
Знам повечеКакто и да е, когато чета статии срещу подсладители, включително захар, не мога да не се чудя дали наистина е толкова лошо да сложите малко от тях в кафе или кисело мляко, ако е така, бихме били милиони хора, които биха били болни вече от диабет. Недей?"
Въпросът на Виктория е интересен, защото е донякъде сложно, доколкото изисква сложна реакция. Като начало категорично не е добре да подслаждате кафето си всеки ден със сироп, както казва Виктория. Нито го добавяйте към киселото мляко; нито панела, нито мед, нито захар. Сега, както тя уточнява, „малко“ е по-малко лошо от обилното и ако беше „в крайна сметка“ щеше да е по-добре от „всеки ден“.
Тоест в тази тема важни са навиците и пропорциите, защото, въпреки че всички свободни захари са непрепоръчителни, дневните количества могат да определят границата между здравето и заболяването. По този начин подслаждането на сутрешното кафе или кисело мляко всеки ден с лек принос на тези елементи може да бъде напълно поносимо от гледна точка на гликемичния индекс, така че нашият панкреас да не се стресира.
Сега, ако това добавяне на захароза, ние също го правим с кафето в средата на сутринта и добавяме следобедното кафе, правим още няколко стъпки към нездравословен навик. Въпреки това, ако добавим тези подсладители със съдържание, можем да продължим в рамките на определена граница, в която метаболизмът ни не е атакуван.
Пристрастяващата сила на бонбоните
Проблемът е в това тези навици обикновено не идват сами, по-скоро те са придружени от други, в които влизат скритите захари, които са тези, които присъстват в различни нормално индустриални продукти и ние не виждаме. Не бива да се забравя, че има открит дебат за силата на пристрастяване към захарта на трапезата, от която се обсъжда дали тя е по-пристрастяваща от кокаина.
Във всеки случай никой не оспорва, че това поражда зависимост и в резултат на това фактът, че Виктория ни добавя към кафето и киселото мляко със сигурност е обяснен в нейния текст, зърнени закуски, един от продуктите, които крият най-много захари в хранителните си етикети. Това означава, че тези зърнени култури със сигурност съдържат повече захар, отколкото сиропът, медът, панелата или захарната кутия могат да осигурят.
В този случай сме преминали от парадигмата на устойчивото добавяне на захароза, глюкоза или фруктоза към наистина безумен навик Както и тези зърнени култури, при които към въглехидратите, които се съдържат, трябва да се добавят добавени захари, напълно ненужни по отношение на енергийния прием, защото с хидрати има достатъчно, но те задействат гликемичния индекс и стресират панкреаса.