Нахут HUMMUS - Рецепти от Хави 👨🏻🍳
Хумус. Днес ви предлагам една много типична рецепта от арабска кухня, хумус, пюре от нахут, което набира популярност в нашите кухни. Всъщност преди няколко години в Испания това беше много малко познато ястие и Сега обаче хумусът е рецепта, която се приготвя редовно в много къщи..
Какво още тъй като хумусът е много лесен за приготвяне Може да бъде чудесно, когато посетителите се приберат вкъщи и искате да сложите нещо за закуска, без да отнемате твърде много време. Смеете ли с хумуса? ... към кухнята.
Съставки за приготвяне на хумус (за около 6 или 8 души):
- 2 чаши консервиран нахут (около 400 грама)
- 2 големи супени лъжици тахан (ако нямате този сос, ето рецептата за тахан)
- 1 скилидка чесън
- 1/3 от малка супена лъжица със сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- Сокът от половин лимон
- малко сладък червен пипер (ако е червен пипер от La Vera много по-добре)
- магданоз
- струйка зехтин (ако е екстра върджин по-добре)
- 1/2 чаша вода
Рецепта за приготвяне на хумус (за шест или осем души):
- Изплакнете нахут под течаща чешмяна вода. Изцедете ги и ги изсипете в чашата на блендера. Помня да се отдели една супена лъжица нахут за гарнирайте хумуса.
- Добавете към нахута обелена скилидка чесън, сол, кимион, лимонов сок и сос тахан. Разбийте добре и добавете вода малко по малко до кремообразна, но пълноценна смес. Не прекалявайте с водата, Трябва да има текстура, подобна на гуакамоле.
- Сега прехвърлете хумуса в купа и с a лъжица натиснете центъра, докато правите кръгове с него. Това, което се опитваме, е да създадем малка пролука в центъра на хумуса, за да го направим по-красив.
- По късно гарнирайте с малко нарязан магданоз и червен пипер на вкус. Разпределете нахут които бяхме запазили за украса.
- Долейте хумуса с плисък зехтин и готов. Излезте от кухнята и яжте.