Нахут хранителна стойност и ползи от; суперхрана; през целия живот
Нахутът предоставя многобройни ползи за нашето тяло и е бил в килерите ни от векове, без да го виждаме като „суперхрана“.
Понякога сме заслепени от новите суперхрани, които стават популярни на пазара, и забравяме онези, които цял живот са следили за здравето ни, като нахут. Cicer arietinum е едно от типичните средиземноморски бобови растения, което обедини Европа, Азия и Африка около масата, въпреки че точният му произход не е сигурен. Да си част от традиционни ястия на трите континента защото неговият енергиен принос поддържаше работниците във форма през вековете: фермери и овчари, които използваха известните саксии.
Свързани новини
Нахут осигурява голямо количество бавно абсорбиращи се въглехидрати, които помагат за постепенно усвояване на глюкозата и следователно за поддържане на балансирани нива на захар чрез постоянно генериране на енергия. Също така е източник на протеини, фибри и минерали. За всичко това е идеално да зареждате батериите и да се борите с умората, много подходящо за състояния на астения, а също и за хора, които полагат физически усилия, като спортисти, така че не е толкова пресилено, че те правят много здравословна закуска. Те са и наши съюзници в ситуации на психофизическо напрежение и стрес.
Високото съдържание на калий и ниското съдържание на натрий правят нахута a диуретична храна и полезна за случаи на артериална хипертония, камъни в бъбреците или излишък на пикочна киселина. Въпреки че те могат да се чувстват до известна степен тежки в комбинация с определени храни и да предизвикат газове, истината е, че те са полезни за стомаха поради нивата на фибри: помагат при запек и чревни паразити. Бременните жени намират в тях забележителен принос на фолиева киселина, предназначена за предотвратяване на малформации в плода.
Много се говори за киноа, но истината е, че те са също толкова здрави и много по-евтини. Диетологът Алваро Варгас направи сравнителна таблица между двете храни и нахутът има повече протеини, десет пъти повече фибри и повече желязо. Освен това има по-високо съдържание на желязо, калций и цинк. Всичко това добави към факта, че цените им също са значително различни, правят бобовите култури много по-достъпна алтернатива на закупуването на псевдозърнени култури.