Национални хранителни изследвания - Германия Nationale Verzehrsstudie II - Новини - Начало -
12 октомври 2015 г.
Двадесет години след последното представително проучване, проведено в западната част на Германия преди обединението (Nationale Verzehrstudie I, 1985-1988), Федералното германско министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите възлага на Института Федерални изследвания в областта на храните и хранителните продукти да провеждат второ национално проучване за храненето.
През 2007 г. Nationale Verzehrsstudie II (NVS II) предостави информация за приема на хранителни вещества и енергия на почти 20 000 германци на възраст между 14 и 80 години, за текущата консумация на храна и начина на живот и хранителните навици (Какво, кога, къде и как защо германците ядат?).
През 2008 г. бяха публикувани два доклада с резултатите. Първият предостави описание на участниците, данни за аспекти, свързани със здравето и навиците на живот, а вторият предостави информация за консумацията на храна и хранителни вещества.
1. Консумация на храна
- 87,4% от анкетираните не спазват препоръките на Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE, Германско общество за хранене) да консумират 400 g/ден зеленчуци.
- 59% от анкетираните не консумират количеството плодове, препоръчано от DGE (250 g/ден).
- 16% от участниците в изследването не са яли риба или храни, съдържащи риба през четирите седмици преди проучването.
- 82% от мъжете и 91% от жените не отговарят на препоръките за прием на витамин D. Това важи особено за млади възрастни и възрастни хора.
- 79% от мъжете и 86% от жените не отговарят на препоръките за консумация на витамин В9 (фолиева киселина). Процентите се увеличават с възрастта.