На шоколадова диета

Насърчете сърцето и заложете на шоколада. В гастрономията той е умножил своите възможности и има (потвърдено!) Свойства срещу обезсърчението. Този уикенд първият шоколадов панаир в Мадрид ни го доказва

Свързани новини

От известно време в големите градове сте виждали бутици, „шоуруми“, почти бронирани витрини, сякаш пазят бижута или луксозни костюми ... пишем ли висша мода? Не, но терминът „prêt-à-porter“ може да бъде измислен, когато говорим за шоколад, бижуто в короната на сладката гастрономия.

панаир Мадрид

Мадрид, разбира се, не е изключение и е в столицата, където от вчера до неделя 30 се концентрира всичко, което любителят на шоколада може да намери. Говорим за Chocomadrid, първия шоколадов панаир в Мадрид в Кристалния павилион Casa de Campo. И какво е това, което професионалистите и обществеността могат да видят, научат, да се насладят? Разбира се, последните новини от сектора на шоколада, които включват голямо разнообразие от събития.

Вкус и шоу

Храна на боговете

О! Ако Моктезума вдигна глава ... Само ако можеше да погледне текущия хоризонт на създаденото от тази измислица, xocolatl - буквално „горчива вода“ - която беше консумирана първо от маите, а след това от ацтеките и това императорът даде вкус на Ернан Кортес при едно от пътуванията си до откритата Америка, може би щеше да се почувства много горд. Или не, кой знае? Има много история за разказване, но истината е, че почти пет века след откриването на какао от испанските колонизатори - „храната на боговете“ („theobroma“), името му е дадено от шведския ботаник Карлос Линео - този продукт, известен вече като шоколад, преживява истинска революция. Не само кулинарни. Също така за консумация, с истински шоколадови гастрономи, които търсят максимално усъвършенстване, които имат достатъчно знания, за да могат да решат покупката в зависимост от произхода на зърната, процента на какаото, което се съдържа, съвършенството, което означава за всички сетива да претърпете дегустация и т.н.