Можем да лекуваме диабет с веганска диета Good и Vegan
Все повече здравни специалисти признават ролята на храненето в превенцията и лечението на някои от хроничните заболявания, които засягат най-много западняците. Сред тях се откроява диабетът.
Какво представлява диабетът?
Хората със захарен диабет имат висока кръвна захар („захар“). Това се казва хипергликемия. Хроничната хипергликемия причинява увреждане на бъбреците, ретината, нервите и артериите, което води до артериосклероза и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.
Когато имаме висока глюкоза в кръвта, нашият панкреас произвежда инсулин. Този хормон изпраща заповеди до органите да поемат глюкозата от кръвта или да я използват за енергия, или да я трансформират в мазнини. Има два основни типа диабет: диабет тип 1 и диабет тип 2. При тип 1, който обикновено започва в детска възраст, панкреасът не произвежда достатъчно инсулин. При тип 2 има инсулин, но органите са станали устойчиви на неговото действие. Крайният резултат е същият: хипергликемия.
Трябва да приемаме диабета много сериозно и да правим промени в начина си на живот, които премахват причините, довели до това заболяване
Все пак има фамилна предразположеност към диабет тип 2, на начинът на живот е основният рисков фактор за развитие на това заболяване. Хората с наднормено тегло или затлъстяване, тези, които правят малко физически упражнения, и тези, които имат неадекватна диета, са много по-склонни да развият диабет тип 2. Доскоро диабет тип 2 се наблюдава само при хора над 50-годишна възраст. Поради влошената диета на Запад и заседналия начин на живот, това заболяване се наблюдава при по-млади и по-млади хора, дори при юноши. Преди 2 години беше диагностицирано при американско момиче на 3 години, най-младият пациент някога.
СЗО разглежда диабета като "една от най-големите глобални здравни кризи, изправени пред 21 век", пряко отговорна за повече от 3,5 милиона смъртни случая годишно.
Веганска диета за профилактика на диабет тип 2
Множество изследвания, проведени през последното десетилетие, показват, че веганите имат 30-50% по-нисък риск от развитие на диабет. Една от причините е, че веганите имат по-нисък индекс на телесна маса (те са по-слаби). Съществуват обаче и други причини, пряко свързани с вида на храната, типичен за веганската диета. И двете цели зърна, като бобови растения, зеленчуци, плодове и ядки е доказано независимо, че имат превантивна способност срещу диабет тип 2. Освен това консумацията на месо е свързана с повишен риск от страдание от това заболяване. Както животинските протеини, така и наситените мазнини (съдържащи се най-вече в храни от животински произход) повишават инсулиновата резистентност и увеличават риска от диабет.