Може ли кафето да ни помогне да отслабнем Ето какво казва науката за него
Абонирайте се за Xataka Ciencia
Кафето е една от храните, които най-много поляризират мненията на потребителите. Или го обичаш, или го мразиш, няма средно положение. Това се отнася и до хранителната област, където кафето, консумирано като напитка или запарка, е имало различни присъди през годините по отношение на здравословната му роля в хранителния режим.
Текущата панорама за ползите и рисковете от кафе, каква е печалбата?
През последните години различни разследвания станаха много популярни във връзка с консумацията на кафе и профилактиката на сърдечно-съдови заболявания, рак и като цяло смъртността от всички причини.
Този последен параметър предизвика по-специално интереса на потребителите през 2017 г., поради публикуването на проучване, което свързва консумацията на кафе с намаляване на смъртността от всички причини. Проучването събра 502 641 участника и предизвика сензация в медиите, правейки доста противоречиви заглавия по онова време. Въпреки голямата извадка обаче, изследването все още беше наблюдателно проучване което не позволи да се направят солидни изводи за тази връзка.
Въпреки това, изследванията през по-късните години дадоха подобни резултати, затвърждавайки идеята, че консумацията на 2-5 чаши кафе на ден може да се обмисли практика, полезна за здравето, количество, близко до максималния кофеин от 400 mg дневно, препоръчано от институции като EFSA за здрави възрастни без видими проблеми с кофеина.
Кофеинът: звездният компонент
Ако се съсредоточим върху преобладаващото съединение в кафето, знаем, че кофеинът във високи дози може да има неблагоприятни последици за здравето, промяна на режима на сън, показващ раздразнителност, безпокойство и дори тежка тахикардия. Това е една от причините, поради които неправилно наречените "енергийни" напитки в Испания имат определени разпоредби относно етикетирането на храните. Консумацията му трябва да бъде намалена и дори пропусната при бременни жени, деца и млади хора.
Въпреки това, не можем да бъдем категорични и в препоръките относно кофеина, тъй като това съединение е показало голяма полезност в контекста на спортната практика за подобряване на физическото представяне и също така за стимулиране на когнитивните способности в адекватни дози.
Ако съвместно оценим всички настоящи ползи, които научните доказателства са показали за кафето и възможните му вреди, ние виждаме това скалата показва положителен резултат. С други думи, за момента знаем, че консумацията на кафе има повече ползи, отколкото рискове за здравето. Всичко зависи от контекста и от групата население, към която се обръщаме. Освен това би било грешка да се фокусираме изключително върху кофеина, трябва да оценим и останалите биоактивни компоненти на кафето.
Помага ли ни кафето да отслабнем?
Един от основните положителни ефекти по отношение на консумацията на кафе и който генерира повече внимание у потребителите е възможният благоприятен ефект към загуба на тегло и контрол на апетита. Всъщност през последните години наблюдаваме увеличаване на научните изследвания, насочени към достигане на солидни заключения по този въпрос.