Морковът ви дебелее Как да го приемате правилно La Crónica Del Pajarito
Морковът или Daucus Carota е най-важният и консумиран вид от този вид, apiaceae. Морковът, който всички знаем, е роден в Европа и Азия и се смята, че древните гърци и римляни вече са го консумирали, защото е намерена готварска книга от 230 г., в която се е появила рецепта с тази храна.
За разлика от другите зеленчуци, това, което се възползва от растението, не са стъблата или цветовете на стъблото, които растението може да развие, то е неговият корен. Въпреки че има повече от 50 разновидности, на Запад най-известните са лилавият морков и портокаловият карлот, погрешно наречени "морков". Но за да не нарушим навика, в тази статия ще продължим да го наричаме морков.
Какви витамини има?
Морковът е богат на витамини А, С, Е и К. Витамин А Помага, по-специално, за ретината да функционира правилно и като цяло за здравословното зрение и очите. Освен това е доказано, че този витамин, с който е богат морковите, може да предпази окото от две заболявания, които обикновено засягат възрастните хора, като: Дегенерация на макулата, свързана с възрастта и появата на водопади. Той съдържа каротини, вещество, което споделя с повече зеленчуци и придава на този зеленчук толкова характерен интензивен оранжев цвят. В допълнение, този витамин е антиоксидантно вещество, така че също така помага на кожата и косата, предотвратява инфекции и е полезно за тъканите.
The витамин Ц o Аскорбиновата киселина е един от най-полезните за здравето витамини. Въпреки че се съдържа във всички зеленчуци, храните, които допринасят най-много, са цитрусовите плодове (портокал, мандарина, лимон и др.). Витамин С има подобно на А антиоксидантна сила, която насърчава производството на колаген, за да осигури еластичност на частите на тялото, които се нуждаят от него, благоприятства поддържането на силна имунна система и помага за растежа на костите и мускулите.
The Витамин Е той също не изостава и се присъединява към антиоксидантния витамин. Той е от съществено значение за организма, освен неговите антиоксидантни свойства, защото забавя стареенето на тъканите и помага за регенерирането на клетките.
The витамин К Той не е толкова добре известен като предишните, но има много важна роля в процесите на съсирване на кръвта и в метаболитните процеси, които помагат на тялото да усвои хранителните вещества.
В допълнение към всички предимства, които ни носи, той е чудесен съюзник за отслабване. Когато имате желание или искате да закусите здравословно, морковът само ще ви даде 41 калории на 100 грама на продукта. Това е така наречената храна за подаръци и суперхрана, защото съдържа много малко калории и ни задоволява дълго време благодарение на своите хранителни вещества.
Печалби
Между неговите Ползи можем да подчертаем, че:
Как можем да го консумираме?
Угоявате ли по-сурово, варено или в сок?
Въпреки че става дума за една и съща храна, когато ги приготвяте по един или друг начин или дори когато са придружени от една или друга храна, те променят гликемичния си индекс. Гликемичният индекс е мярка, използвана за определяне на въздействието на въглехидратите в храните върху кръвната захар. Тази информация обикновено остава незабелязана за по-голямата част от населението, но е наистина важно хората, страдащи от диабет, да избягват хипергликемия.