Морков и орехова торта без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати и калории

Абонирайте се за Vitónica

Както вече коментирахме по други поводи, наличието на някои непоносимости, като глутен, не означава да не можете да се наслаждавате десерти и торти, които отговарят на нашите нужди както вече направихме в предишната ни рецепта за плодови тръпки, подходяща за целиакия.

Днес ние предлагаме a морковена торта без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати и калории, подходящ за всички онези хора, които са целиакия или спазват ограничителни диети или са с ниско съдържание на въглехидрати или калории. Супер семпла торта с целия вкус на истинската морковена торта.

Знаейки малко повече за брашното от елда

За да направим този десерт, ще заменим някои традиционни съставки други, които по-добре отговарят на нашите нужди. В този случай ще използваме брашно от елда, което въпреки името си не е свързано със зърнени култури или конвенционална пшеница.

Това е брашно, което се получава от семе (а не от зърно) и това очевидно не съдържа глутен. В допълнение към тази информация, брашното от елда съдържа около 13% лесно усвоими протеини и всички основни аминокиселини, включително лизин.

Освен използването му в кухнята, най-вече в десерти, може да сте чували за този вид брашно поради добре познатата му употреба при приготвянето на добре познатите Френски крепове или галети, както в сладкия, така и в соления му вариант.

глутен

Елдовото брашно може да се намери в неговия бял или интегрален сорт, чийто външен вид е по-препечен. Аз специално правя тези видове рецепти с пълнозърнесто брашно от елда, но можем да ги направим перфектно с другия сорт.

Съставки

  • 3 яйца
  • 90гр брашно от елда
  • 90гр необработен зехтин
  • 210гр настърган морков
  • 2 супени лъжици чист мед
  • 90гр орехи
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка канела
  • Малко от Сол
  • Драскотина портокал или лимон (по желание)