Могат ли храните да предотвратят грипа и да засилят имунната система
Няма научни доказателства, че има чудодейни или лечебни храни, но здравословните навици помагат за укрепване на имунната система срещу външни фактори
Хранителни вещества, свързани с имунната система
Както обяснява д-р Аранц, правилното функциониране на метаболизма и антиоксидантната защита изисква наличието на следните хранителни вещества: витамин А, витамин С и витамин Е, бета-каротини, полифеноли, цистеин, ниацин, селен, магнезий, манган, мед, желязо, тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, алфа-липоева киселина, коензим Q10 и L-карнитин. Тези елементи, както той изяснява, са важни в клетъчните процеси, които помагат неутрализират свободните радикали и оксидативен стрес.
По този начин идеалното би било да се включат храни на растителна основа, които са богати на антиоксиданти, особено плодове, зеленчуци, зелени листни зеленчуци, семена и ядки. Фармацевтът и диетолог също съветва да се консумира голяма част от тези зеленчуци сурови или с време за готвене не твърде дълго, така че приемът на антиоксиданти да е по-голям.
Относно минерали, експертът подчертава, че цинк е основен микроелемент, който играе ключова роля в повече от 300 ензима, участва в клетъчната комуникация и играе важна роля в регулирането на имунната система. „Дефицитът на цинк, който засяга 20% от населението на света, е свързан с намаляване на имунната система“, обяснява той. Някои от храните, които съдържат цинк, са месо и риба, мекотели като миди, семена като тиквени семки, бирена мая, спанак и ядки.