Могат ли хората с диабет тип 2 да консумират мед?

На хората с диабет често се казва да не ядат сладкиши и други храни, които съдържат захар, защото това може да доведе до скок в нивата на кръвната захар. И така, може ли медът да бъде здравословна алтернатива на сладкиши и закуски, пълни със захар?

Нивата на кръвната захар (глюкоза) са количествата захар, открити в кръвта. Захарта е основният източник на енергия в тялото.

Захарта се разгражда от инсулина, хормон, произвеждан в панкреаса. Телата на хората с диабет или не произвеждат достатъчно инсулин, или не го използват правилно.

Какво представляват въглехидратите?

Въглехидратите, които се разграждат до захар, осигуряват на тялото по-голямата част от необходимата му енергия. Въглехидратите представляват половината от препоръчителния дневен калориен прием.

Въглехидратите присъстват в повечето храни в по-голяма или по-малка степен, включително:

• Плодове
• Зеленчуци
• Мляко
• Зърно
• Зърнени храни
• Пчелен мед
• Бяла захар
• кафява захар
• Бонбони
• Десерти

Количеството и вид изядени въглехидрати влияят върху нивата на кръвната захар. За да поддържат кръвната си захар на безопасно ниво, хората с диабет трябва да ограничат общия си прием на въглехидрати между 45 грама (g) и 60 g на хранене или по-малко. Като такъв е важно да изберете здравословни, непреработени, богати на фибри въглехидрати и да контролирате размера на порциите.

Какво е мед?

Суровият мед започва като цветен нектар. След като се събира от пчелите, нектарът естествено се разпада на прости захари и се съхранява в пити. Гребените задействат изпарението на нектара, което създава гъста, сладка течност, известна като мед.

Медът, както и другите захари, е кондензиран източник на въглехидрати. Една супена лъжица мед съдържа най-малко 17 g въглехидрати.

Въпреки че това количество може да изглежда малко, то се събира много бързо в зависимост от това колко въглехидрати консумира човек за бързо хранене. Докато медът се състои от захар, той също съдържа витамини, минерали и антиоксиданти.

Преработен мед vs. Суров мед

По-голямата част от наличния днес мед се преработва, което означава, че той е бил загрят и филтриран след събирането му от кошера.

Суровият мед, за разлика от него, не е източен от неговата хранителна стойност и ползи за здравето.

Преминаването към суров мед може да помогне за поддържане на ниски нива на захар, стига хората да консумират заедно с лекарства за диабет и други здравословни диети.

Хранително съдържание на мед спрямо бяла захар

Суровият мед, подобно на бялата захар, е подсладител, който съдържа въглехидрати и калории.

Една супена лъжица мед има около 64 калории, а една супена лъжица захар е около 49 калории.

Докато количествата калории във всяка чаена лъжичка изглеждат високи, медът е много сладък, така че повечето хора използват само една до две чаени лъжички наведнъж.

Суровият мед е по-калоричен от захарта; е, че е много по-плътен и по-тежък.

Друга голяма разлика между двете е в начина, по който тялото ги смила. Медът се разгражда в организма от ензими, докато захарта не.

Гликемичният индекс (GI) измерва доколко определен въглехидрат може да повиши нивата на кръвната захар. ГИ за мед е около 55, което се счита за храна с нисък ГИ.

---