Могат ли децата да ядат храна, съдържаща готварско вино
Готвенето с вино представлява загадка за родителите, чиито инстинкти никога не позволяват на децата да консумират вино или други алкохолни напитки. Много рецепти са направени с вино, защото то придава вкус на сосове и месни сокове. Виното се използва и за мариноване, като кирпичена течност, и за обезмасляване на саксии. С правилните методи за готвене можете да приготвяте напълно безопасни за деца винени ястия. Изборът на родител остава личен.
Алкохол и готвене
Виното е желана съставка за готвене сред готвачите, защото подобрява вкуса на всички останали съставки в ястието. Когато готвите с алкохолни напитки, като вино, достатъчно дълго и при висока температура, алкохолът ще се изпари. Ароматът на виното ще остане в концентрирана форма, но алкохолът ще изчезне, оставяйки храната безопасна за консумация от децата.
Готвене с вино безопасно
Ако решите да позволите на децата си да ядат храна с готварско вино, важно е да готвите храната по такъв начин, че алкохолът да се изпари напълно. Виното трябва да се готви за дълъг период от време. След като добавите вино към сос или друга смес, оставете да къкри или гответе храната поне час, за да намалите максимално алкохолното съдържание. Най-добре е да използвате голяма тенджера, непокрита, така че сместа да е на по-голяма повърхност и алкохолът да се изпари нагоре.