Мога да пия течността от буркани с нахут
Суров материал
Мнозина не знаят за съставките, които го съставят, и възможните му приложения в кухнята
Това са храните, които ви дават най-много енергия
Консервирани бобови растения
Явно беше необходимо затвор от няколко месеца така че яденето на бобови растения три пъти седмично ще проникне в обществеността. По време на задържането тяхното потребление се е увеличило 61%, увенчавайки се като един от продуктите, при които търсенето му нараства най-много, сочат данните на Министерството на земеделието.
Не е трудно да се разбере защо мнозина са избрали да ги купят: те са здрави, икономически и може да реши всяка храна. По-малко разбираемо е обаче защо продължаваме да изплакваме течността, която ги придружава когато идват с лодка. Поглъщането му не представлява риск за здравето и освен това е съставка, която може да бъде много полезна при готвенето.
Единствените елементи, които го съставят, са вода, сол и протеини, които бобовото растение отделя "
"Единствените елементи, които съставят този микс, са вода, сол и протеини че бобовото растение издава ”, потвърждава той Клауди мъже, почетен професор от Катедрата по химическо инженерство на Университета в Барселона (UB), който добавя, че е възможно да се намери контейнер, който да представя добавки, като консерванти и антиоксиданти, но те също няма да изложат здравето ни на риск. "Въпреки че, ако държавната течност ще се използва за яхния, за предпочитане е да изберете консерви, които съдържат само вода и сол на етикета", препоръчва той Айтор Санчес, диетолог и автор на популярния блог за храни Диетата ми куца.
Друга причина защо аквафаба (така се нарича тази течност) предизвиква недоверие у потребителя е пяната, която генерира, когато я изплакваме, но има и обяснение. „Това се случва, когато протеините присъстват в правителствената течност влизат в контакт с вода и въздух, което води до образуването на мехурчета ”, посочва Айтор Санчес. „Когато правим безе, например, се случва абсолютно същото. Когато разбиваме белите, ние въвеждаме въздух в структурата на яйцето и неговите протеини хващайте въздуха че сме поставили вътре в матрицата ”, аргументира се.
Съдържание на сол
Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да не се приемат повече от 5 грама сол на ден при възрастни, тъй като това може да причини хипертония. Сред другите рискове страданието от високо кръвно налягане може да предизвика сърдечни удари или инсулти, както и сърдечна недостатъчност. Като се има предвид това е количеството сол, налично в тази течност може да ни създаде проблеми?