Модифицирана храна, така че да ядете повече
Не ти ли се е случвало? ... Вървите по улицата и без предупреждение до вас достига неустоима миризма!
Аромат на скара, която веднага предизвиква апетита ви ... готвенето на висококалорични храни ги кара да отделят поредица от вещества, които са неустоими за повечето животни, включително и за нас, разбира се!
Нашият инстинкт ни подсказва, че там, където се намира тази миризма, има храна и тя е особено апетитна, защото ще ни осигури много калории.
Тогава обръщаш врата си и виждаш как се лигавиш пред бургер, кебап или пицария ....
„Храната е манипулирана по много умни начини, за да я направи пристрастяваща и да спре да яде трудно“
Хранителната промишленост използва вътрешно използвани термини като „пристрастяване“ или блиц точка [нещо като „експлозия на вкус“], леки закуски [колко вкусно е нещо да закусваш] ...
Умишлено работят за създаване на храна, която не можем да спрем да ядем. И те знаят как да го направят, като основно смесват сол, захар и мазнини.
Преработката на храна е предназначена да ни предложи усещане за благополучие, чрез активиране на мозъчните механизми, които ни правят зависими
Тази свята троица на пристрастяваща храна, смесена в правилните пропорции, прави храната неустоима. Както обяснява носителят на наградата Пулицър Майкъл Мос в книгата си Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hook Us (Virgin Digital), обработката на храни е създадена, за да ни предложи „усещане за благополучие, чрез активиране на мозъчните механизми, които ни правят зависими“.
Но хранителната индустрия не само използва захар, мазнини и сол, с течение на времето нейните продукти са станали по-усъвършенствани и има редица широко разпространени вещества, които събуждат най-дълбоките ни инстинкти и ни канят да ядем все повече и повече.