Много здравословна хавайска рецепта за поке чаша Малки рецепти
Чували ли сте за Бодлива купа? Това е една от тенденциите през последните лета, особено в социалните мрежи като Instagram. Но славата му е напълно заслужена, защото е ястие лек и питателен...
Можем да кажем, че Поке купа Това е сурова рибна салата, придружена от зеленчуци и сосове, на оризова или киноа основа. Мушкам На хавайски означава „да нарежа“ и за това става въпрос: риба, нарязана на кубчета, обикновено риба тон, маринована сурова и поднесена в купа със зеленчуци и ориз, като салата. Може би фактът, че това е сурова риба, ви създава недоверие, но няма от какво да се страхувате, ако се отнасяте с нея по правилния начин, както при други ястия като суши или Татаки от риба тон.
Ще ви разкажем как да приготвите рибата, за да избегнете риска от анисаки, рецептата за риба тон и сьомга поке, най-често срещаните, а също така ще обясним защо Поке купа това е толкова питателно ястие.
СЪДЪРЖАНИЕ
Кратка история на Poke Bowl
The Мушкам Това е ястие, което винаги се е яло на Хаваите; рибарите го приготвиха с току-що уловена прясна риба, подправяйки я с различни сосове и водорасли. Това беше начин да си възвърнете силата, като същевременно останете леки. С течение на времето, въвеждането на чужди храни като домати и лук на островите, направи оригиналната рецепта по-богата.
Що се отнася до сосовете, често се използват соев сос, сусамово масло и васаби, обозначавайки родословието на японската кухня в хавайската култура на храната.
Съставките на Poké Bowl
Както казахме преди, съставките за приготвяне на поке те могат да варират значително и можем да се чувстваме свободни да експериментираме с нови вкусове. Най-общо можем да кажем, че тя винаги ще бъде съставена от основа, сурова риба (или дори тофу, ако предпочитате вегетарианско ястие), страна от зеленчуци, плодове и/или семена и сос.
Основа
Основата на тази хавайска салата може да бъде суши ориз, кафяв ориз, киноа, салатен микс или кейл. Ще трябва само да приготвите ориза или киноата, а също и кейла. В случая на салатата ще е достатъчно да я измиете и подсушите добре.
Имате ли съмнения относно това как се приготвят тези съставки? Ние го обясняваме тук:
Риба
Най-често използваните риби за мушкам са Червен тон и Сьомга. Но можете и да използвате октопод, скариди, и дори да предпочитате вегетарианско ястие, можете да опитате тофу.
Вече казахме, че се използва риба сурови и мариновани. Със сигурност знаете, че яденето на сурова риба може да носи риск от свиване анисакис, паразит, който причинява дори сериозни здравословни проблеми. Anisakis се елиминира само с топлина (т.е. готвене) или студ: затова, за да консумираме сурова риба, трябва да я замразим предварително, а не по никакъв начин. Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (AECOSAN) ни казва, че трябва да го замразим при най-малко -20 ° C (вашият фризер трябва да бъде с 3 звезди ***), в продължение на 5 дни (законодателството изисква минимум 24 часа ).
Когато ще го използвате, трябва да го размразявате бавно в хладилника, в най-малко студената част.
Каним ви да продължите да се информирате за анисакис тук.
Сосът
Сега, нека поговорим за маринатата; В това ястие не е необходимо да оставяте рибата да се маринова с часове, просто се подправя и сервира. За това можете да избирате между различни подправки: соев сос, сусамово масло, васаби, сос понзу (соя и цитрусови плодове), сос на плодова основа и др. Обикновено се добавя и наситнен лук.