Много ньоки, малко калории за днес
Диетологът Лорена Балерио ни учи как да правим три нискокалорични рецепти за ньоки. Можете да ги направите от рикота, спанак или тиква. Ръце надолу:
Цвекло ньоки.
Идеално, когато имате малко време, защото това тесто не се нуждае от почивка.
Състав:
3 картофа
1 яйце
2 цвекло
150g пълнозърнесто брашно
Приготвяне: Поставете картофите и цвеклото в тенджера, варете няколко минути, докато омекнат, извадете и обелете. Пасирайте картофите и поставете обеленото цвекло в блендер. Блендирайте за няколко минути и поставете в контейнер заедно с картофите и яйцето. Добавете пълнозърнестото брашно и разбъркайте много добре.
Поставете сместа върху чиста и суха повърхност и месете, докато постигнете консистенционно тесто. Нарежете тестото на дълги ивици, след това на средни кубчета и с помощта на вилица оформете ньоките. Сварете ги в тенджера с много вода и сол на вкус. Когато се издигнат на повърхността, извадете с решетъчна лъжица. Сервирайте и придружете със сос от филето експрес.
Супер леки и вкусни тиквени ньоки.
Идеален за вечеря.
Състав: 500 гр. Тиква, 150 гр. Брашно, 1 яйце, сол, черен пипер, индийско орехче. По желание: 1 чаена лъжичка пармезан.
Приготвяне: Нарежете тиквата на големи парчета и печете до омекване. Оставете го да се охлади и пречисти. Добавете яйцето и брашното, разбъркайте добре. Нормално е тестото да е крехко, НЕ добавяйте брашно. Поръсете плота с много брашно (много важно, защото помага за разтягането му, без да се залепва). Оформете цилиндри с тестото, изрежете ньоките и го оформете с помощта на вилица. Гответе в гореща вода. Прецедете и сервирайте със сос и сирене.