Млечните продукти са основна храна във всяка диета и нямат заместител »
Днес докторът ще изнесе лекция, която ще бъде излъчена от La Voz
Д-р Мануел Ботана, специалист по ендокринология и хранене, е повече от убеден в ползите от млечните продукти, до степен да ги смята за съществени във всяка диета. Той ще говори за предимствата на консумацията на тези храни днес, в осем следобед, на здравословна маса, организирана от Vegalsa-Eroski и която ще бъде излъчена чрез Facebook и YouTube канала на La Voz.
-Напоследък се появиха различни гласове, които са против консумацията на мляко.
-Млякото е несправедливо демонизирано. Млечните продукти са съставна част от всяка диета, тъй като човек има способността да дои животни. Те са част от всеки хранителен режим в световен мащаб .
-Какъв е проблемът тогава? Може би млечните продукти се усвояват по-трудно от другите храни?
-Млечните продукти не са трудни за смилане, може да е, че хората с непоносимост към лактоза могат да имат някакъв дискомфорт при поглъщане на мляко, но те са много по-малко, отколкото си мислят. Има много хора, които се самодиагностицират и не са. Ние обвиняваме млякото чрез интуиция или влиянието на медиите.
-Може ли спирането на лактоза да бъде вредно за вашето здраве в дългосрочен план?
-Лактозата е вещество, което се усвоява в червата с помощта на ензим лактаза, който имаме по индуктивен начин, т.е. произвежда се само ако имаме нужда от него. Ако спрем да приемаме лактоза, спираме да произвеждаме лактаза и има случаи, в които вече не е възможно тялото ни да го направи отново и следователно ставаме алергични към лактоза.