Млечни продукти в различните етапи от живота
Млечни продукти в детството
Детството е решаващ етап за физическото и психическото развитие. Тялото преминава през екстремни физически промени през ранните години; предполага значително увеличение на височината, т.е. анаболни процеси в костната тъкан и мускулния растеж, преведени в по-голямо търсене на енергия и специфични хранителни вещества.
В периода между 9 и 24 месечна възраст хранителните процеси се променят бързо поради прехода и адаптирането на детето към семейната диета, в този период има голяма уязвимост към настоящия недостиг на хранителни вещества.
Обширни проучвания документират честия дефицит на желязо при деца на възраст от 1 до 4 години, както и ниската консумация на мазнини, цинк, витамин С и Е. Най-разпространеното неорганично хранително вещество в организма е калцият и от „пика на костната маса“ е придобит през първите десетилетия от живота, контролът на костната минерализация през детството е неизбежно задължение за специалиста по хранене.2,3 Брифел и неговите сътрудници предлагат правилното включване на млечни продукти от детството за профилактика на затлъстяването и болестите
сърдечно-съдови.4 От друга страна, Fiorito установява намаляване на риска от развитие на рак в зряла възраст, с достатъчен прием на витамин D през детството.
От вътрематочния живот, в постнаталния период и дори през първите три години от живота, изискването на докозахексаенова киселина (DHA) от мозъка и ретината е от съществено значение за последващата функция на двете тъкани. DHA е силно ненаситена мастна киселина, която принадлежи към семейството на дълговерижните омега-3 полиненаситени мастни киселини. Участва в развитието и функцията на нервната система, в зрителния орган на плода и новороденото. В момента може да се намери добавен в млечните продукти, за да има добро развитие
церебрална.
Млечни продукти в юношеството
Изследванията показват, че днес консумацията на мляко е заменена с други напитки. Този навик може да доведе до неадекватен прием на калций, който засяга няколко
сегменти от населението, особено деца и юноши.4
Според Националния център за контрол на младежките заболявания, в неговото наблюдение на проучването на рисковото поведение е установено, че само 11% от подрастващите жени и 23% от мъжете консумират своите 3 порции млечни продукти на ден.
Форд демонстрира, че поглъщането на млечни продукти при подрастващите момичета осигурява адекватна консумация на калций, като също така увеличава консумацията на витамини А и D, протеини, фосфор и магнезий, като по този начин се получават необходимите изисквания за женското развитие.