Мюсли е угояване Сравнение с други зърнени култури
Що се отнася особено до закуската, ние сме склонни да търсим здравословни зърнени храни, които съдържат малко захар и са малко или никак не преработени. Когато имате нужда от хапка за тези мързеливи утрини, мюслито е една от тези опции. Сред всички съществуващи зърнени култури мюсли (смес от овес, пшеница, соя или пълнозърнеста царевица, към която се добавят дехидратирани плодове като банани, ягоди, стафиди или сушени плодове като орехи, бадеми, фъстъци) е една от най-използваните . Но дали наистина е здравословен продукт?
Свойства на мюсли
- Той има високо съдържание на минерали, като фосфор, магнезий, цинк, йод, калий и натрий.
- Богат е на витамини, открояват се витамините от група В (В1, В2, В3, В5 и В9), витамини Е, С и К.
- Той е богат на фибри: 100 грама осигуряват около 10 грама фибри.
Проблемът идва, когато виждаме различни продукти, които се предлагат на пазара, като разграничаваме особено високо индустриалните мюсли с други по-малко преработени.
Това е един от мюслите с най-малко количество захари, които можем да намерим, и въпреки това разликата по отношение на други зърнени култури като овес е важна.
Можем да намерим и други продукти като мюсли без захар, индустриални мюсли, които априори изглеждат много по-добри, но ако погледнем етикета, това не е така:
Състав: Зърнени култури (64%), [овесени люспи, екструдирани зърнени храни (оризово брашно), овесени трици, пшенично брашно], подсладители (малтитол, ацелсулфам калий), рафинирано слънчогледово масло, сол, аромати, антиоксидант (екстракт, богат на токофероли).
Това, което е направено в този случай, е да се замени голяма част от захарите с полиалкохоли, малтитол и ацесулфам калий, така че на всеки 100 g да съдържа 64 g въглехидрати, 2,3 g захари и 13g полиоли.