Мястото, където калайът беше превърнат в страхотно вино
Лозе в Кралската фабрика за калай. Начо С. Корбачо
Отдалеч мърморенето на водите на река Генал. Отблизо чуруликане на птици. Разположен в дупка между гори, корк и кестени, основният вътрешен двор на къщата на Енрике Руис е рай с екзотични цитрусови плодове, където думата спокойствие не достига. Зимата дава последните си удари, но не е студено. Единадесет часа е сутринта и слънцето току-що се е издигнало над хълмовете, които заобикалят фермата, затопляйки атмосферата. Картината е завършена с красив басейн, красива църква, фурна и три хектара лозе, през които се разхождат Били, Капулин, Момотомбо и Момбачо, четири гальовни и игриви кучета. На заден план можете да видите винарна, която е родена само преди пет години и която, въпреки младостта си, има много история благодарение на мястото, където се намира. Толкова много, че това е пътуване във времето от 300 години: тогава беше открита старата кралска фабрика за калай в Юзкар, която днес е променила машината си за бъчви и чани, където ферментират вина.
Маршрут през Алто Генал, далеч отвъд град Смърф
Днес Юскар е известен със своя смърф син цвят, но отвъд красивия му град има тайни, които си заслужава да бъдат открити. Някои се намират по пътеките, които свързват повечето общини на долината Генал, а други по маршрути, които могат да бъдат направени с кола, но с търпение и за всеки случай биодрамина в джоба ви.
Може би е необходимо за много от онези, които се впускат по черния път, който на четири километра влиза в дупка, заобиколена от гори, където се намира Фабриката за калай. Пътуване, което е преживяване и което като награда позволява познават от първо лице част от индустриалната история на Андалусия. Също така един от най-интересните лозарски проекти в провинция Малага: винарната Antigua Real Fábrica San Miguel de Ronda.
Едва ли има следи от индустрия с военни цели, която след отварянето на вратите си през 1725 г. се превърна първата доменна пещ в Испания. Останалото беше възстановено от Руиз, който се впусна в безвъзвратно приключение преди почти две десетилетия.
След като пътува по целия свят, като работи като адвокат, международен консултант и икономист, роденият в Барселона търсеше място на юг, където изключете дълги сезони. Стъпките му го прекараха през райони като природния парк Alcornocales или района Грасалема в Кадис, докато снимка на старата фабрика за калай на корицата на списание го накара да пътува до Júzcar.
20 век е към своя край и по това време мястото е собственост на английско семейство, което няма намерение да продава имението. Години по-късно всичко се промени, възможността се появи и настоящият винопроизводител не се замисли. В 2002 г. го придоби. „Значи тук нямаше нищо, а само разруха“, спомня си собственикът.
Първият му проект беше да възстанови сградите с оригинални материали „и доколкото е възможно стари“. „Или поне модерни, но използвани по времето, когато е построена фабриката“, обяснява той. Арабски плочки, вар по стените или кестенови греди бяха някои от тези парчета. Работата беше бавна и трудна. Също скъпи. „Животът беше щедър с мен, професионалният живот ми вървеше добре и това ми позволи да изпълня целия план“, казва Енрике Руиз, който казва, че дори в най-доброто от мечтите си не е предполагал, че съоръженията ще бъдат както могат да бъдат посетени днес. "Невероятно е", разказва той. И е така: старата църква за фабричните работници вече е завършена, къщите, в които са живели, са възстановени, старата пещ, в която са се топили калай и желязо, за да се направи ламарина, е възстановена и мечтата на този икономист се сбъдва.