Митове за въглехидратите на вечеря

Разбира се можете да! Ключът е да изберете добре какъв тип хидрат и да спрете да мислите за „часове на деня“

08 ЮНИ 2020 - 10:27

Това е един от най-разпространените хранителни митове: ако искате да отслабнете, кажете сбогом на въглехидратите, особено през нощта. Грешка. Но ако това е невярно, откъде идва това широко разпространено убеждение? Често се случва в нашето въображаемо да имаме определени храни, свързани с определена група хранителни вещества. По този начин изглежда, че само тестените изделия, оризът или картофите са единственият източник на въглехидрати. Разбира се, това не е така: плодовете, зеленчуците, бобовите растения ... също ни осигуряват тези хранителни вещества.

Но преди да продължите, може да е удобно да посочите двете големи групи, на които се разделят хидратите; със сигурност някога сте чували този разговор „Хидрати с бърза абсорбция“ и „хидрати с бавна абсорбция“, като последното е най-препоръчително. Причината е следната: нашата храносмилателна система разгражда хидратите на прости молекули, за да може да ги изпраща в кръвта, винаги под формата на глюкоза. Тук основната разлика е времето, необходимо за „достигане до този кръвен поток (и това ще зависи от вида на храната, която не служи като източник на хидрати).

митове

да това скоростта, с която тялото ‘усвоява’ въглехидратите, е кратка, ще има a инжекция с глюкоза в кръвта, тялото ще произвежда голямо количество инсулин, „ако в този момент клетките не се нуждаят от толкова много енергия, той се съхранява че глюкозата под формата на мазнини”, Обяснява престижната диетолог Лусия Мартинес в нейния блог‘ Кажи ми какво ядеш ’.