Митове в храната (част II) Realfooding - статии за храненето
1 юли 2019 г. от Роберто Пуенте
Нова статия в блога, където ще обсъдим повече митове в храната: колко ястия да ядем на ден? и е лоша сол?
Светът във форма (@mundoenforma_).Рафа Флорес (@rafarflores_dn).
Когато говорим за храна, ние сме сигурни, че много „догми“ идват на ум, които са установени, без да осъзнаваме и че не знаем как и защо са там.
Това ни кара да продължаваме да ги казваме и предаваме без никакво значение, разпространявайки тези вярвания още повече. Що се отнася до хранителните митове, днес ще анализираме два други.
Колко ястия трябва да ядете на ден?
Понастоящем много препоръки се фокусират върху яденето на малки, но чести хранения на ден (6+), като се посочва, че това е оптималното за ускоряване на метаболизма. Какво е вярно за това? Нищо, тъй като разходите за смилане на храната зависят от калориите, които консумирате, независимо от храненията, които ядете.
Изследвания със същия калориен прием, при които малко хранения се сравняват с чести хранения, не показват разлики в скоростта на метаболизма или загубата на телесни мазнини.
Но, учител по реална храна, Яденето по-често не намалява ли апетита? Не, млади падаван. Някои изследвания дори показват, че яденето на големи ястия може да подобри ситостта и контрола на апетита. Това може да се обясни (сред възможните други причини) с по-високо и продължително повишаване на лептина (хормон, който контролира ситостта) (3).
Дори кратките периоди на гладуване (периодично гладуване) могат да имат ползи от метаболитно ниво, като повишена чувствителност към инсулин, намалена глюкоза в кръвта, подобрена имунна система (4) и т.н.
"Е, не мога да отида, без да ям повече от 3 часа." Отговорът е, че тялото ви се адаптира към броя на храненията, които ядете и се подготвя за следващото хранене. Ако намалите честотата, вероятно ще ви трябва известно време, за да регулирате цикъла си на глад и ситост.