Микробиота, здраве и диета
| „Дек | ||||||
| 1 | две | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| единадесет | 12 | 13 | 14. | петнадесет | 16. | 17 |
| 18. | 19. | двайсет | двадесет и едно | 22. | 2. 3 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
За да дадем някои примери, изглежда, че има известна връзка между болестта на Алцхаймер (невродегенеративно разстройство, което причинява когнитивно увреждане) и чревната микробиота (1). Изглежда, че промените в чревната микробиота могат да модифицират пропускливостта на чревната бариера и да увеличат честотата на невродегенеративни нарушения, като позволяват на някои метаболити да преминат в кръвта (и след това те могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера и да увредят мозъка). Следователно, ако това се потвърди, модулацията на чревната микробиота чрез диета или интервенция с персонализирани „трансплантации“ на полезна микробиота вероятно ще се превърне в ново лечение за това заболяване.
Друг случай може да бъде този на болестта на Crohn, някои изследвания предполагат определена роля на чревната микробиота (3). Данните от някои експериментални и клинични проучвания показват, че наред с други неща може да има лошо регулиран имунен отговор към компоненти на микробиотата в генетично чувствителни гостоприемници (3). Нарастващото възприятие на микробиотата като основен двигател на патогенезата на това заболяване поражда възможността чревната микробиота да може да се използва като терапевтична цел, като се използват определени пробиотици (3).
Въпреки всичко, микробиотата е важен фактор, който трябва да се вземе предвид, тъй като влияе на много аспекти на нашето здраве. Включването в диетата на вещества с пребиотичен ефект (всъщност пребиотиците са сложни, несмилаеми захари, които се намират в определени храни и благоприятстват разпространението на някои полезни бактерии в чревната флора, като бифидобактерии и лактобацили) и пробиотици (живи микроорганизми, които погълнати в достатъчно количество, остават активни в червата и упражняват благоприятни физиологични ефекти) положително модифицира бактериалната флора и е от полза за нашия организъм. Киселите млека са добър източник на пробиотици и има все повече научни доказателства, че включването на киселите млека в диетата (в рамките на млечните продукти, целите кисели млека се открояват, че причиняват повече физиологични ползи) предполага редица предимства и една от причините или механизмите което изглежда обяснява, че те са добър източник на пробиотици.
По-долу предлагам здравословна диета, която ни позволява да „получим“ полезна микробиота за нашето тяло.
Диетата, която предлагам по-долу, включва пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения, като цяло всички тези растителни храни са богати на фибри с пребиотичен ефект. По-специално бобовите растения осигуряват рафиноза и стахиоза, полизахариди с пребиотичен ефект, които са отговорни за някои хора, страдащи от газове, когато ядат тези храни.
В допълнение, празът, бананите, аспержите, артишокът, цикорията, чесънът и лукът са специално включени, защото осигуряват значително количество инулин (полизахарид с пребиотичен ефект). Също така пшенични трици и пълнозърнесто брашно, защото съдържа фибри с пребиотичен ефект, овесени люспи и овесени трици, тъй като овесът е богат на разтворими фибри, наречени бета-глюкан, които имат пребиотичен ефект. Включва кисело мляко (съдържа пробиотици), киви (богато е на разтворими фибри, но освен това изглежда, че чрез осигуряване на протеолитичен ензим, наречен актинидин, се генерират серия биоактивни пептиди, които подпомагат чревната подвижност) и ябълка (това е богат на пектин, естествен продукт, присъстващ в клетъчната стена на всички висши растения и с пребиотичен ефект).
Включени са и някои храни, богати на антиоксиданти като полифеноли (диета, богата на полифеноли, изглежда има пребиотичен ефект, тъй като изглежда полезна за някои чревни бактерии) като канела или какао.