Международни готвачи и учени ще обсъдят как да увеличат средиземноморската диета в
Средиземноморският център Torribera, проект на Кулинарния институт на Америка и Университета на Барселона, ще организира на 16 ноември виртуалната конференция „Tomorrow Tastes Mediterranean”, в която международни готвачи и учени ще обсъдят присъствието на храни, които са част от средиземноморската диета в ресторантите и хранителните услуги.
По този начин, чрез кръгли маси и презентации, водещи готвачи и учени от цял свят ще анализират здравето, храненето, устойчивостта и вкусовите стратегии, за да помогнат на готвачите и операторите на хранителни услуги да оперират средиземноморската диета в менютата и да предложат продукти, отговарящи на изискванията на 21-ви век потребителите.