Международен експерт обяснява ползите от поддържането на здравословна диета в
От: Nicolás Gaona Reydet
Изявлението е плод на доказателствата, събрани в години на изследвания, разработени в неговата лаборатория, където в последно време северноамериканският учен се е посветил на разбирането на молекулярните ефекти от консумацията на растителни съединения при хронични заболявания. за насърчаване на ползите от здравословното хранене за тялото.
„Много хора искат да се хранят здравословно, но им е трудно да променят навиците си и да ги приложат на практика“, казва професорът, който точно през 2014 г. разработи заедно с екипа си от изследователи маруля, наречена Rutgers Scarlet Lettute, с високо съдържание на полифеноли., ниско калорично и с високо съдържание на фибри.
За създателя на тази "супер маруля", както е кръстена по това време, стратегията зад това изобретение е свързана със здравословните ползи от полифенолите, чиято редовна консумация предпазва от някои видове рак, диабет, заболявания на сърдечно-съдовите заболявания и възпаления.
„Въпреки че консумацията на този вид храна не лекува болести, те могат да помогнат за предотвратяването им и да поддържат добро здраве, което всъщност е употребата, която трябва да се дава на храната“, отговаря професорът и основател на Глобалния институт за био-изследване ( GIBEX), организация с присъствие в множество страни, чиято цел е да разработва природни продукти, които са в полза на човешкото здраве, като се ангажира с опазването на околната среда и етичното развитие на обществото.
По отношение на препоръките и перспективите, които съществуват във връзка с превенцията на болести чрез диета, изследователят от университета Рутгерс се ангажира с разработването на все по-персонализирани препоръки "поради генетичните особености на всеки човек и конкретния отговор, че всеки индивид има различни видове храни ", предсказващи„ голямо бъдеще "за този вид храни, наречени" функционални "или" супер храни ", към които се добавят боровинки, киноа и грозде, наред с много други