Месо отстрани; Тъмно; от пилешкото месо, което трябва да знаете
Подготовка
Оценяват го тези, които искат да отслабнат, тези, които искат да увеличат мускулите си, или тези, които искат да ядат нещо здравословно и лесно за приготвяне. Предимствата са много, но не всичко е толкова перфектно, колкото изглежда
Испания е Европейска „сила“ на пазара за пилешко месо. Миналата година тя зае втората позиция в класацията на страните производители на птици в общността (1 704 000 тона месо), като се изкачи на три места в сравнение с 2018 г. Потреблението остава горе-долу стабилно, въпреки че от 2012 г. е на все по-малък наклон и е спаднало от 14,7 килограма до 12,4 килограма на жител годишно през 2019 г..
Ключовете за успеха на пилетата са отличният хранителен профил, гъвкавостта и ниската цена
Между ключове за успеха има ниската му цена, отличните му хранителни свойства и гъвкавостта в кухнята. Но не всички са предимства и пилето има и „тъмна“ страна. Въпросът е: какво тежи повече в баланса, положителното или отрицателното?
Най-доброто
От страна на силните страни „безупречен“ хранителен състав. 100 грама пълно пиле, сурово и с кожа съдържат:
- Калории: 177 ккал
- Протеини: 32,6 g
- Мазнини: 5 g
- Витамин А: 7 микрограма
- Фолат: 8 микрограма
- Ниацин: 7,7 mg
- Калций: 12 mg
- Калий: 300 mg
- Магнезий: 24 mg
- Натрий: 80 mg
- Фосфор: 200 mg
Протеинът е с високо качество и е от съществено значение за формиране и възстановяване на тъканите, както и за поддържане на мускулна маса.
Съдържа малки количества цинк и селен, които помагат да се поддържа имунната система силна; магнезият и калцият са необходими за сърдечно-съдовото здраве; на фосфорът участва в производството на енергия, а калият е съюзник на бъбреците и сърцето.
По отношение на витамините, А е от съществено значение за запазете зрението, и тези от група В (ниацин, В6 и В12) участват в синтеза на ДНК, производството на енергия и мозъчни функции.