Месингова свинска мас 500 g - Carnísima

Представяме ви 500 г чиста месингова свинска мас, опакована в стъкло.

свинска

Свинската мас е направена от 100% бяла, много мека мазнина, която покрива най-дебелите парчета свинско месо. За да се получи, порциите мазнини се нагряват бавно, докато мазнината се разтопи, втечни и опакова.

Маслото е твърдо и непрозрачно при стайна температура и се превръща в бистра течност при около 35 до 45 ° C.

Тази чиста свинска мас има неутрален вкус (няма вкус на свинско месо).

В християнска Европа се използва като мазнина за готвене от векове, докато еврейските и мюсюлманските култури използват зехтин по религиозни причини. В средновековна и съвременна Европа употребата или свинската мас е истинска гастрономическа бариера между тези култури. През 19 век обаче е изместен от маргарин и мазнини от палмово масло, доста скорошно изобретение, което Наполеон III налага в края на 19 век.

Основното предимство на свинската мас е, че не съдържа транс-мазнини и отново се превръща в популярна мазнина за готвене.

Използвана умерено, свинската мас не представлява никакъв недостатък в сравнение с други мазнини, използвани в готвенето. Всъщност има по-малко наситени мазнини и холестерол от маслото и подобно на зехтина съдържа здравословни мононенаситени мазнини. Също така е богата на олеинова киселина, мазнина, чиято консумация е пряко свързана с по-нисък риск от депресия.