Меса в детската храна: телешко и свинско месо

За да завършите главата, посветена на месо в храна за кърмачета, ние се фокусираме върху два широко консумирани вида месо: говеждо и свинско месо.

След въвеждане на бяло месо, пиле, пуйка и заек на шестмесечна възраст и по-късно, около седем месеца, агнешко и козе месо, ако обикновено го консумирате у дома, следващата стъпка е въвеждането на говеждо и свинско месо.

Според Испанската педиатрична асоциация, от осем месеца, въпреки че има много различни критерии. Някои педиатри ги съветват от 10 месеца и дори от годината.

Тъй като това са меса с по-високо съдържание на мазнини, които трудно се отстраняват (за разлика от агнешкото и ярето, което се концентрира под кожата и се отстранява лесно), отнема няколко месеца, докато стомахът на бебето е по-добре подготвен да ги смила.

Телешко

Телешко това е продукт на животно на възраст под една година, хранено само с кърма. Цветът му е по-светъл, а вкусът - по-мек.

Телешкото месо е по-смилаемо месо от по-голямото говеждо, тъй като съдържа по-малко мазнини. Това на по-голямо животно има мускулна мазнина с по-високо съдържание на наситени мастни киселини. Ето защо телешкото месо, по-постно и по-смилаемо, е за предпочитане да се предлага на бебета.

По отношение на хранителната стойност, той осигурява висококачествени протеини, витамини, главно витамин В2 и минерали, главно лесно усвоими желязо.

Как се приготвя телешкото месо

Важно е да се определи коя е най-подходящата част за предлагане на бебето, тъй като делът на мазнините варира в зависимост от частта на животното. Например пържолите са по-мазни от филето.

За бебето е най-добре да изберете по-малко мазни части като филе или филе от филе, след като първо сте отстранили видимата част от мазнината.